初訪問。女性の人が店主さんで、独学とか。

こちらは食券制で、筆頭にあるのは「横浜家系豚骨醤油」。

スープはサラッとした豚骨醤油。
ライトな感じですが旨味やコクはそれなりにあり、変な臭みやクドさはありません。
かなり抵抗がない具合の飲みやすいスープです。
またコッテリさの方もそうでもありませんね。... 続きを見る

9/24　PM0:02

本日2軒目は長野市のがち家さんです。
お店はオープンしてから丁度半年で味わいも小慣れてきた頃でしょうか。
ただコチラは営業時間が昼のみの時間帯なので、居住地・職場とも遠い者にとっては少々ハードルが高いお店。
家系もあまり訪問しないので、たまには新規開拓も兼ねて訪問してみるこ... 続きを見る

先日久しぶりにラーメン食べようと出かけたが意中の２件がおやすみ・・
目に留まったので入店しました。
店内はやや暑かった＞＜　食券を買って待つことに・・店内には我流家系・・女性の店主ということでした。
スープは見た目こてこてな感じでしたが飲んでみると優しい・・ワリニあっさり？しっかりとしたコクがあってうまい！ややチー油が多めかな
麺は中太とあるが・・個人的には太すぎ
チャーシュウも厚くてボリュームがあるがやわらかめ、おしいことに肉のうまみが薄いような・・
個... 続きを見る