20/12/10訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。中華そば(750円)を。スープは、かなり大人しく、永福町系の要素はほとんどない印象。麺は、もったりとした中太で、2玉くらいの麺量。おそらくは草村商店のもの。小的なメニューは見当たらず。具は、海苔・なると・ネギ・メンマ・チャーシュー。永福町大勝軒系は川越大勝軒以来18店舗目の訪問でした。ちなみに7/... 続きを見る

煮干しが効いたスープはやや酸味もあり、ゴクゴクと飲めるものです。麺は柔らかめですが、スープとよく馴染んでいます。ワンタンの皮はトロンとして具はゴマ油がよく効いていて美味しかったです。

この日は永福町系が食べたい気分だったので、こちらを訪問。
満席にこそなりませんでしたが、常に８〜９割くらいの客入りでした。

スープは適度な塩気で、最初は醤油？煮干し？由来の酸味を少し感じました。
永福町系としては油脂も煮干しの風味も控えめな感じですが、物足りなさは全くありません。
中細の縮れ麺は滑らかな啜り心地で、プ... 続きを見る

かなりのやわ麺ではじめはびっくりしたけど、だんだん慣れて来た！永福町系のなかではタレが強めかな。胡椒がめちゃくちゃ合うスープだな〜！

土曜日の13時過ぎ。気をつけないと通りすぎそうな年季の入った外観。先客5名。
予習通り、濃いめ、硬めでオーダーです。
茹で加減をじっくりと見つめるご主人。
麺5分、ワンタンは1分ほどの茹で時間のようでした。
まずはスープから。あれっ？一口目にほのかに酸味を感じます。激アツでもない。
私の舌では煮干しはほぼ感じず、濃いめの影響か少... 続きを見る

地元といえども10ヶ月ぶり。毎度のワンタン麺に生玉子を別皿で、そして「カタめ、濃い目」でお願いしました。そう、この味この味。こちらでは上記コールが個人的に必須かと。年老いたご主人が作るいぶし銀のウマしラーメン、往時を偲びつつズルズルと啜って大満足です。

平日の夜、狭山ヶ丘駅。
みんな大好き永福町系の大勝軒です。
年季の入った店構え、暖簾はキレイ。
店内に、大勝軒のカレンダーがある、欲しいなと。

煮干しの風味は強くなく、醤油タレの風味が強いスープです。他の永福町系のところとは少し味が違うスープです。
麺は２玉なのでボリューム満点。

高齢... 続きを見る

カエシに煮干由来ではないエグみが有ると言うか、醤油感が強い。ラードはごく少量、柚子皮も無い為想像する永福系とスープが違う。見た目永福だが中身が違う別のラーメンを食べている感覚。他のレビューは高得点なので初訪問の私だけタイミングが悪かったのかも知れないが、永福町系のファンからすると「？」となる味だった。

中華そば750円

3/16
先日はこちらの永福町系へ〜🚃

この日は11:39に到着、ドアは少し開放されており、入口近くのアルコールで入念にASDをカマしてから入店すると清潔感のある店内に先客4、表題を口頭でオーダーして後会計制、後客2👬

卓上はWP・醤油・ラー油・酢
待つこ... 続きを見る

3/13(土) 本日の昼食です‼︎

永福系　大勝軒　狭山ヶ丘
ワンタン麺　¥850×2

第二の土曜日なのでお休みです！朝9:00にまた作りセンターへマイナンバーカードの相談に行きその後散髪へ行き丁度昼時なので今回もこの店で美味しいラーメンを頂きました！雨が降り出しているので序でに夕飯の買物を島忠ロピアへ行き済ませました！朝... 続きを見る