長い間美味しいラーメンをありがとうございました。

煮干しが効いたスープはやや酸味もあり、ゴクゴクと飲めるものです。麺は柔らかめですが、スープとよく馴染んでいます。ワンタンの皮はトロンとして具はゴマ油がよく効いていて美味しかったです。

この日は永福町系が食べたい気分だったので、こちらを訪問。
満席にこそなりませんでしたが、常に８〜９割くらいの客入りでした。

スープは適度な塩気で、最初は醤油？煮干し？由来の酸味を少し感じました。
永福町系としては油脂も煮干しの風味も控えめな感じですが、物足りなさは全くありません。
中細の縮れ麺は滑らかな啜り心地で、プ... 続きを見る

土曜日の13時過ぎ。気をつけないと通りすぎそうな年季の入った外観。先客5名。
予習通り、濃いめ、硬めでオーダーです。
茹で加減をじっくりと見つめるご主人。
麺5分、ワンタンは1分ほどの茹で時間のようでした。
まずはスープから。あれっ？一口目にほのかに酸味を感じます。激アツでもない。
私の舌では煮干しはほぼ感じず、濃いめの影響か少... 続きを見る

20/12/10訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。中華そば(750円)を。スープは、かなり大人しく、永福町系の要素はほとんどない印象。麺は、もったりとした中太で、2玉くらいの麺量。おそらくは草村商店のもの。小的なメニューは見当たらず。具は、海苔・なると・ネギ・メンマ・チャーシュー。永福町大勝軒系は川越大勝軒以来18店舗目の訪問でした。ちなみに7/... 続きを見る