2023/10/5昼
とらきち家へ向かうも月曜と木曜休みになっていて食べられず…
末廣家へ向かうも外待ち多数…
くり山に行ったら臨時休業…
途方に暮れていたら、すぐ近くに評価高めの九州ラーメン屋さんがあることを発見してこちらへ。
スタンダードな九州ラーメンにしようと思ったら、『卵入りが美味しいよ』というので、表題のメニ... 続きを見る

皆さんの祖父母のお家を想像してください。
自分の母、父が表彰された賞状、祖父母自らが表彰された賞状や切り抜き。
脱ぎ散らかされたジャンバー。昔かじっていたであろうゴルフクラブ。
綺麗好きの方には100%オススメ出来ません。
80歳のご店主です。めちゃめちゃ話しかけてきます。
ご店主がおしゃべり大好きで今までの自分の歴史を語ってく... 続きを見る

べたつく店内、清潔感のない店主、コップになみなみと注がれたのは水道水なのかおいしくない。

でも、ラーメンはなんか美味しいんだよね。
チャーシューも柔らかくて、生たまごも麺に絡まって。いわるゆ豚骨の強いにおいもないけど、とんこつらしくて。１口目は、あれ？塩味うすい？とか思うけど、食べ進めるうちにちょうどいい気もしてきて。

正直... 続きを見る

18時前に３名で訪問しました。
入店して直ぐに店主さんが豚骨スープ作り方見るか？って聞いてきたので見せてもらいました。豚のゲンコツ100%で髄を全て出し骨がボロボロになるまで煮込み砕くと言ってました。昔ながらののやり方を続けていて、これが九州の本当の豚骨スープと教えて頂きました。優しい店主さんで勉強になりました^_^

オーダー... 続きを見る

・訪問回数：初の訪問
・店の場所：東急東横線剥落駅の西、横浜上麻生道路（県道１２号線）沿いにある。
・店の外観：年季の入った屋根型看板、黒っぽい暖簾、赤い提灯
・駐車場　：見あたらなかった。
・席　　　：テーブルとカウンターで１６席ほど
・客数　　：昼飯時、自分以外なし
・店員　　：調理の... 続きを見る

今日も休日出勤。でも、出張先が近いので、嬉しいです。

先日、ひょんなことから、こちらの店主に柔道を教えてもらいました。過去には中学生を全国大会に連れて行ったり、関東大会に連れて行ったりと名将なんですね！

そのお礼と言ってはなんですが、何十年ぶりでしょうか？　こちらをチャリっと訪問。
以前はお店の近くに来ると「獣臭」がして、息... 続きを見る

この豚骨ラーメンはなかなかない
豚骨臭が気になるけど自分は許せる範囲
チャーシューがちょっとしょっぱい
九州ラーメンなのに替玉がちょっと高め

本当は寄るつもりは無かったのですが、「本日麺類半額」の文字に惹かれ入店しました。

店外でもとにかくブタ臭が強く、なかなかにインパクトがあります。
中に入ると先客が２人。
しかし厨房には誰も居らず、店の人はどこにいるのかなと思っていたら、入口一番近くのテーブル席でラーメンを食べていた人から「いらっしゃい」と声がかかりま... 続きを見る

2024年 148杯目/144日目/目標365杯 5/23(木）昼にお伺い。
初見です。

東急東横線白楽駅、東白楽駅どちらからも10分ほど、大きな通り沿い、家系ラーメン末廣家の先100mくらいにあります。
年季の入った外観です。赤ちょうちんが掲げてありますが、鬼太郎の家みたい。。。。
入店します。ん〜、豚骨くさい。。... 続きを見る

佐賀ラーメン。拳骨を時間を掛けてじっくり炊き上げたスープに、旨味調味料をたっぷり。甘口仕立ての九州醤油で風味を膨らませて、濃度の高いスープの旨味を掘り下げる。店頭の豚骨臭ほど臭くはないので、食べ易さもある。
トラディショナルな地場の味を実直に踏襲しているため、スープにパンチがないのは仕方があるまい。麺も同様、ストレート細麺は柔和に甘みが広がる仕様、腰がギリギリで残る程... 続きを見る