休日11:45着。並びはなくそのまま入店。

今回は限定の『月見山かけ麺』をいただきました。
丼を前にすると、卵黄とたっぷりのとろろがまず目を引きます。山かけならではの自然な粘りと、卵黄の濃厚なコクが合わさり、麺全体を優しく包み込んでくれる一杯です。

りょう花ならではの自家製麺はコシがありつつも喉ごしが良く、山かけと卵が絡むこ... 続きを見る

松山に来た時に昼飯を食べていなくて14時と遅くにラーメンの文字以外は何も見ずピットイン…
まさかの『りょう花』でした。
以前、今治の『らーめん工房 りょう花 今治店』でライダーへの嫌がらせか？と思える、表面に1㎝は有ろうか脂の層があるラーメンを食べさされて4口ぐらいで残して退店した経験があり恐怖心が有るんよね。
それ以来、りょう花は選んでいなかった... 続きを見る

愛媛の有名チェーン店

二日酔い覚ましにすだち目的で訪問です。
11時20分入店で先客1名後客5名。
掲題とランチセットの 焼豚がのった玉子かけご飯ミニ(150円) をお願いしました。

すだちが一面を覆う見た目と香りが良いです。
食し方の説明があり、2分後にすだちの苦味が出てくるので取り... 続きを見る

メニュー変更後3品目。なにやら東京へ進出するとか。

注文して待つことしばし。登場したラーメンはスッキリ澄んだ色のスープです。
スープを一口。鶏出汁をベースとした奥深い塩味です。これは鶏白湯よりはるかに美味しいです。麺は細めのストレート。具は，鶏チャーシュー2枚，メンマ，三つ葉，味玉。この三つ葉，メニューの写真では青菜なのですが，「野菜は季節により変更します」の但し書き通り変更された模様。ちょっと酷すぎのレベルです。小松菜あたりの使用を模索するべきでしょう。
鶏チャーシューは... 続きを見る

12月8日（日）、ランチで訪問です。

出汁感が強いです。
ここまで味がすると塩ラーメンといえど、非常に濃厚です。
ただやり過ぎ感もあって、最後はちょっともてあます感も。
こちらのスープもちょっと甘いのですが、これも干貝柱？なるほど。

店前には自家製麺ののぼりもありますが、麺も美味しいです。
細目... 続きを見る