18/3/18、3回目の訪問。過去分ですが、移転しているので、足跡を残させていただきます。梅らーめん(810円)を。スープは、白濁の豚骨。そこに梅干しや、紫蘇などを入れ梅らーめんへと仕上げている。麺は、ストレート細麺。これもデフォルト同様のようだ。具は、紫蘇・梅干し・キクラゲ・チャーシュー。薬味に、ネギ・白胡麻。他にもパクチーらーめんなどがあり、メニューの幅を広げようとする動き... 続きを見る

【麺】
低加水の細ストレート麺。1玉の麺量は普通だが、替玉は
少ない量(半玉？)で100円。
【スープ】
クセは無く、クリーミーとまではいかないがコクのある
白濁した豚骨スープ。スープの量は少なめ。
トッピングの高菜、卓上の紅ショウガ、一味唐辛子、辣油を
投入して更に深い味わいに変更。

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ランチタイムに来店。

今日はまぜそばを注文。
かつおぶし、玉ねぎ、ネギがたっぷり乗って、中太麺でぺろっと食べれてしまうさっぱり系のまぜそばでした。
調味料も一緒に出してくれて、チーズ、タバスコ、マヨネーズ、青のりがあります。

魚介っぽい味なので青のりはすごく合って美味。

ランチタイムに来店。
入り口近くはカウンターで、奥にテーブル席が３つ。夜は飲み屋さんになるみたいですね。

白頃場ラーメンをかためで注文して、半ライスが無料なのでそれも。
豚骨の風味も強く美味。
替え玉も無料だったのでいただきました。
卓上にある紅生姜や激辛高菜がとても良い。

看板にはちゃんぽんと... 続きを見る

あ。どーも。(๑ت๑)
久しぶりの投稿です。いつも店の前を通る頃場に今日はお邪魔する事に…

豚骨が売りみたいなので白のスタンダードして、鬼にすると背脂が入っているとのこと。
これは白鬼にしなきゃ♪
開店後すぐだったものの着丼まで早いっ！笑

さっそくプースチェック。
確かにトロみがあって臭みもなく... 続きを見る

はじめに、コメントへの返信は
お返ししておりません。 m(_ _)m

前に行ったお店です。
昼時12時すぎに到着、さっそく入店です。
で、長崎ちゃんぽんを注文しました〜
わくわく待ち数分で「おまちどうさま〜」
ご対麺〜 ！どんぶりデカ！ど迫力〜！ ... 続きを見る

長崎ちゃんぽんを名乗るが、味の構成を鑑みるに、博多ちゃんぽんと呼ぶべき仕上がりに感じられる。しかし、ひと口頬張ったその瞬間、直ちにこの味に魅了されてしまった。品質盤石の豚骨スープへの信頼なくして、この一杯は成立しない。
臭みがなく、喉越し滑らか。癖のなさと反比例した旨味の力強さが食欲を刺激し、程良い塩味に蓮華の動きが止まらない。洗面器大の丼ぶり。蓮華もデカい... 続きを見る

口当たりが軽快なため、やや軽めに感じなくもないが、しっかりと豚の旨味が滲み出た大変品質の高い豚骨スープ。長浜と博多の中間的なスープに感じられるが、博多寄りの仕上がりか。時間を掛けて煮込まなければ、この深みを出す事は困難だろう。
素材の癖や臭みを排除し、コンソメのような立体感溢れる旨味の塊。こってり感はなく、飲みやすい。甘味の効いた醤油だれが運ぶ九州の風が、スープの奥行... 続きを見る

小岩駅を出て蔵前橋通りへ向かう途中に
あるｺﾁﾗのお店へやって来ました~

店内に入ると「いらっしゃいませ！」
小気味良い挨拶で迎えて頂きｶｳﾝﾀｰに座り
ﾒﾆｭｰを眺めるとランチ限定でお得な表題を

昼時だと言うのに他にお客はいません
回りを見渡せば、夜はお酒を飲むと... 続きを見る

今日は朝からスパムメールのおかげで散々な目に遭いました。ツイッターでご迷惑をおかけした皆様、誠に申し訳ございませんでした…。というわけで昨日の分。嫁から突然メールがきました。「実家に帰らせていただきます」ですって。いきなり訪れた晩ラーチャンス。今日はお昼に濃厚な魚介豚骨をいただきましたからね。夜はアッサリにしたいなあと思ったのですが…なかなか良いお店が思い浮かびません。困りまし... 続きを見る