初めて食べる家系の味噌味。
豚骨ベースのスープのタレを味噌にするだけなのでしょうが、後学の為に頼んでみる事にしました。
味は率直に言って、名古屋名物味噌煮込みうどんを彷彿とさせるものです。
味噌の味が強すぎて、味を濃いめにしたのが失敗だったと後悔しました。
豚骨系の味噌ラーメンを提供する有名店はいくつかありますが、スープとタレのバランスもなかなか難しいようです。
ごちそうさまでした。

てゆかこの日もメッチャ忙しい...何とか時間が読めて余裕が出来たトコでお待ちかねのラー食タイム♪取り敢えず中杉通りのPM(６０分３００円)にトラックを停めて納品ゎ完了...でもまだ５０分も時間があったので、すぐ近くのコチラにぢらい覚悟で初潜入♪...(-_-;)v　てか後で調べてみたらココゎ漏れ的にゎ結構好きな「とんぱた亭」出身の「せんだい＠横浜市保土ヶ谷区」系なんだとか...... 続きを見る

9か月ぶりの訪問ですが、連続レビューです
所用のために早昼、開店と同時に入店です
麺固めでオーダー、無料の玉ねぎもお願いしました
店前に丸山製麺の麺箱が積まれていました
開花楼かと思っていましたが違いました
待つこと5分ほどで配膳、濃厚なスープは相変わらずです
チャーシューも家系としては好み
玉ねぎの食感よく、途中、生姜で味変しました
麺の茹で加減もよく、美味しかったです

本日、初訪です
真っ赤でド派手な看板は、いかにもチェーンという感じ
時間もなかったので、とりあえず入店
もっともオーソドックスな標題を固めでオーダーしました
待つこと５分ほどで配膳されました
海苔とホウレンソウ、チャーシューと一般的な家系ビジュアル
スープをいただくと思ったよりも濃度が高く、美味しいスープです
ここで特筆すべきは麺です
酒井ではない麺は、縮れの強い太麺
開花楼っぽさもある麺で、これ... 続きを見る

中杉通り沿いに赤い看板で豚骨番長と目立つ看板を発見！
以前、さいたま屋というらーめん店の跡地に新店オープンです。
威勢の良い感じの店員さんがキビキビと動いておられました。

らーめんはというと太めの麺に豚骨醤油スープが良く絡みますね。
もうちょっと味に個性が際立てばさらによろしいかと思います。

典型的な家系ラーメン。
ほうれんそう、ノリ付きです。
スープは少し臭い感じはあるが、コクがある感じ。
ギトギトまではしておらず。

ニンニクなどを入れるとさらにうまいです。
ほんとに、典型的な家系ラーメン。
スープはごはんにもよく合います。（ごはん10円）

もう少し安ければいい。
特徴もそんなないけど
おいしいです。