店名に偽りなし。今日のスープは、正にガツンと来る、ソリッドな旨味から始まった。野趣バリバリのタフな豚骨スープ。乳化など必要ない、強火で炊いた長浜仕様のスープは、臭さは程々にしっかり旨い。後口まで逞しさが残る。
ミルの底蓋を開け、粒胡麻を振り掛ける。ストレート細麺は茹で加減普通指定、しなやかな立ち上がりと滞りない啜り口。粘り腰から滲む甘みが鼻先で膨らむ一方、弾ける胡麻の... 続きを見る

通勤経路上にこのお店が存在する事実に、もう少し深く感謝するべきか。店頭には常時、麺が茹で上がる香りが舞い、否応なく食欲が刺激されてしまう。
ガツンの名に恥じぬ、タフな豚骨の逞しさ。底味に眠る野趣、ソリッドな旨味が塊のように味覚を急襲、鼻先に膨らむワイルドな香りに蓮華の動きが自然と加速。胡麻の底蓋を開け粒のままたっぷり振り掛け、固形物に視線を移す。
ストレート... 続きを見る

食欲を増進させるマー油（焦がしニンニク油）の香りは、中盤以降に本格化する。最初は油温度が高過ぎて、舌先が味を感じてくれないためだ。従って序盤は豚骨。時間を掛け炊かれたタフな仕上がり、ワイルドな底味が堪らない。
拳骨、背がらなど複数部位の旨味を採り切ったスープは、ソリッドな旨味の強さで箸の動きを牽引、次第に油とスープの温度が揃い、一体感が醸される。スープが脆弱だと、マー... 続きを見る

味は良いだか

店員が客に対して
雑な対応をする事も

フロアの方の対応は
良いのだが
厨房のオヤジは雑

美味いラーメンだが
足が遠のいてしまうな…

80:基準点。
±0:『博多ラーメン ガツン 両国店』は一年前、ここは初訪問。
+2:トロミあるスープが美味。ニンニククラッシャーで極上。
+2:硬め細麺がコツコツして美味。
+1:このスープにはネギがあう。増量すればよかった。
+1:替え玉は直接丼に投入。本場っぽくていい。
±0:完飲完食、満足退店。

2022年12月3日訪問

博多豚骨系のラーメンが食べたくなり、蔵前にある【博多ラーメンガツン】に行って、《ガツンラーメン+替玉》をいただきました🍜

店内を漂う匂いからもしっかり豚骨を炊いているのがわかり、そんな香りを楽しみながら待っているところに配膳された一杯は、豚骨の臭さが強くていい感じで、豚骨の濃度と旨味も強いが醤油も強めで、そん... 続きを見る

21時過ぎ着　先客なし

〆ラーとして訪問。
券売機には価格高騰で値上げしたが一杯替え玉無料と追加替玉100円は継続と張り紙が貼ってあった。
とは言えラーメン一杯700円なので頑張っていると思う。

一先ずそのラーメンの食券を購入し、席へ。
麺の硬さはバリカタでお願いした。

ス... 続きを見る

呑んだ帰りに
来店しました

値上げはあったものの
このレベルは満足
屋台豚骨ラーメンって感じです
替え玉も食べれるのは
嬉しい

紅生姜が欲しいですが
卓上には無く

締めのラーメンに
丁度いい感じでした

＊初訪問

2012年の開店。
卓上案内によれば、
"余計なモノは一切加えず、
昔ながらの長浜屋台の味を伝承"と。


また、店頭案内には、
麺は無添加自家製で替え玉１つ... 続きを見る

年明け、満卓の昼。店外に漏れる「俺のラーメンの唄」を聴きながら、今日の注文を考える。少しメニューが変わったようで、得盛はやけにお買い得だ。
回転良く着席、速攻配膳と同時に上がるテンション。ラードの膜、それを貫通して鼻孔を開かせる豚骨のワイルドな匂い。ひとたび蓮華を泳がせれば、タフでソリッドな旨味に魅了され、後頭部にガツンと届く。今日も、実に旨い。
拳骨と背が... 続きを見る