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スープに『煮干し』ってジャンルが増えたのねRDBさん(笑)
これから遡ってスープ編集しようかしら。

えーと。こちら。うーむ。
最近よく通るので気になってたのでランチ逃した15時くらいにこっそり中除いてみると…
あ。若い女子がいたw 入るぞー!!

うーむ。ちとしょっぱい。
そして麺が固いかなー。博多豚骨みたいな芯はこの麺にはあらないと思うのだけれど…
具材もそこそこおいしいし、悪くはないんだけど・・・

意図せずして『煮干し』系に染まってしまったのかも。辛口でごめんなさい(-_-;)... 続きを見る

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「つけ麺大盛」@煮干中華そば 鈴蘭 新宿店の写真近くで仕事だったのでその昼休みに訪問しました。魚介系が先行しているWスープだが、シャバ系の割にはしっかりとした出汁感で自分好みでした、ラーメンを頂いた時に感じた塩分過多はさほど気になりませんでした。
麺も太めで加水率高めで量もたっぷり、と自分好みでしたが、唯一チャーシューが薄くて味も弱い感じで好みから外れました。
でもトータルではかなり満足出来ましたよ。微妙な時間帯でも客足が途... 続きを見る

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「煮干しそば大盛」@煮干中華そば 鈴蘭 新宿店の写真ビルの地下でうろうろしちゃいました。
混み合う前に入店しデフォの此方をオーダー。
程なく御対麺、メンマが多めで嬉しい。
それではとスープからいきます、旨いですね煮干しが前面に出た動物系がベースで醤油ダレは控えめです。
雑味はありませんが、エグミはぎりぎり感じる位で自分的には好きなタイプ。
麺は定番の低加水のポキポキ麺で美味しく頂... 続きを見る

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「特製煮干そば」@煮干中華そば 鈴蘭 新宿店の写真20170322
昼限定の特製煮干。
エグミは少なくバランスの良い一杯。
これで¥1,030はちょっと高いかな。
量が少ないのであっと言う間に完食。
美味い❗

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「【限定】ニボ味噌らーめん」@煮干中華そば 鈴蘭 新宿店の写真中華そば しながわとの連食になります。

1軒目を出てから、運動も兼ねて新宿まで徒歩で移動。(45分くらいかな?)
友人と合流し、通しで営業しているこちらへ伺うことに。

14時45分の到着で、先客7名。
券売機を見まして…おっ、去年気になっていた味噌が提供してますね!
説明書きの通り「煮干しそば 780円」... 続きを見る

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「中華そば 730円 炊き込み飯 100円」@煮干中華そば 鈴蘭 新宿店の写真2017 2月土曜 15時

対馬さんを後に、無休、通し営業の鈴蘭さんに来てみました。
近い内に伺おうと思いながら後回しになっていましたが、15時になった今日はいい機会なので訪問となりました。

新宿三丁目で降り、スマホ電池が残り僅か5%。
駅員さんにマップを見せ、出口はC6から直ぐとの事で迷わず?到着。

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「煮干しそば(醤油) ¥780」@煮干中華そば 鈴蘭 新宿店の写真ドロみがあって煮干しの風味たっぷりのスープ。

麺はニボ系お馴染みの低加水細めストレートのパツパツ麺。

低温調理で仕上げた、ピンク色の見た目が鮮やかなチャーシュー(薄めに切ってあるのがいい感じ)に、柔らかめだが存在感はバッチリの穂先メンマ、そしてまたまたニボ系お馴染みの粗みじん玉ねぎ。


と、個人的に好みのニボ系... 続きを見る

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「煮干しそば 味噌 炊き込みご飯」@煮干中華そば 鈴蘭 新宿店の写真こちら狙い撃ちで訪問
六感堂、渡なべの限定に後ろ髪ひかれましたがそこは耐えました

土曜の15:30頃到着 空席5ぐらいかな
券売機の所に行くと「醤油切れました」と「ニボ味噌」の張り紙

あらデフォはもう無いのな・・・と残念に思いながらも
冬限定らしい?味噌に有りつけるので良しとしよう

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「煮干そば【数量限定】 煮玉子」@煮干中華そば 鈴蘭 新宿店の写真煮干…正直私は苦手です。
しかし季節的なものもあり煮干かぁと不意に思い立ち、目の前の「煮干の旨さ教えます」という言葉に乗ってみました。
外観は元気良さそうなラーメン屋といった感じで、看板等の文字に家系の様な勢いを感じます。
中華そばなどもありましたが、折角なのでとことん煮干攻め。数量限定の煮干そばがまだありましたので注文!

スープは「醤油と味噌ど... 続きを見る

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「煮干そば」@煮干中華そば 鈴蘭 新宿店の写真駅から歩きます 日曜12時待ち0 店内には煮干の香りが漂っています

頼んだのは「煮干そば」780円

まずはスープを1口 濃厚な動物系の豚鶏がどっしり構えてその上に煮干上手く効いてます しつこく無く ニボニボ感は少なめです個人的にはコチラのほうが好みかも

麺は中太麺のやや固め美味しいですね

チャーシュ... 続きを見る

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