シンプルな中華そば。でも具材はたっぷり。
味もあっさりの懐かしい感じのラーメン。
特別は無いけど基本が美味しい満足なラーメンでした。

山形ラーメン四天王のお店です。
1970年創業との事。
駐車場もあるので安心です。
注文制です。

【 中華そば(しょうゆラーメン) 650円 】
をオーダー。

8分程で着丼。
見た目はシンプルな【 ザ•中華そば 】といったところ。
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8/18（木）10：55　貸し切り状態　

雨の中待っていたら、5分早く開けてくれた。店内は数年前にリニューアルしたそうで、清潔感がある。左手に仕切りありのカウンター。右手にテーブルが3卓。消毒液と検温器が入口外側。カウンター上にも消毒液。マスク着用の年配の男女で切り盛り。

見た目は塩のような淡い色合いで、啜ると、まず生姜の風味がふんわ... 続きを見る

南の「吉野屋食堂」が閉店していた。ショック。
昔から通っていた方々は、喪失感の中にあるだろう。
この事実を事務局に知らせたあと、
白い月山の美しい姿を眺めながら西のこちらへ。

澄んだスープは、鶏メインと思われる動物系。
牛や豚も使っているかもしれないが、私には分からない。
生姜... 続きを見る

2016.9.17昼　２軒連続のシャッター長。

店内に入ってスグに鼻腔に届く、鶏ダシの良い香り。

その期待を裏切らない素朴でクリアな旨みのスープと、ほんのりヤワめの多加水麺。

そのタッグが奏でるハーモニーは、老舗らしい安定感と説得力。

噛み応えのあるモモチャ、ザクザク食感... 続きを見る

山形ラーメン四天王に行ってきました。まずは西の雄「大沼食堂」。山形ラーメン四天王とは山形市にある人気の老舗ラーメン店4軒のことらしいです。奥まった住宅地にあるこちら。正直、ナビを疑ってました。13:40くらいで先客はひとり。お店に入ると厨房からおばちゃんが「‥」と話しかけてくるが分からない。ラーメンで良いか？だったらしい。なんか不機嫌そうな感じだが憎めないお... 続きを見る

2016.3.16
「市内食堂ラーメン四天王」の一軒。市街地から離れた場所にあるお店。
　店内には小さなテーブルが３卓しかなくてみんな相席で食べており、ドアを開けると必ず「何人？」と聞かれる。
　メニューはどこにも無いじゃん、って店内見回して（あとで見つけたけどお店の端っこに短冊が３本下がっていた）お店の女性主人に「ラーメン」と... 続きを見る

平成２４年５月

山形市西部西原住宅地の中の小さな店。メニューは中華そば550とみそラーメン650の二つだけ。テーブルは小さな三つだけ。ご夫婦だけの店は出前もしていて大忙しのようで昼飯ど真ん中の時間で一度は入店を断られましたが、一人客なのが分かると「いいよ」と。そのあとに来た客も二組ほど断られ午後一時にはもうノレンさえ下げてしまった。テレビや情報誌のマスコミ... 続きを見る

山形らしい素朴な一杯！

久々の山形訪問。　どこか旨いラーメン屋はないものかとＲＤＢを物色していたら、土建屋＠まささんのなんとも気になるコチラ「大沼食堂」のレポートを発見。　「百聞は一麺に如かず」と言うことで伺って参りました。

お店は、山形市街からは外れたのどかな住宅地にお店はあります。間違いなくＲＤＢとナビが無ければ巡り合えない、そし... 続きを見る

皆様お久しぶりでございます。

GW山形へ行ってきました。

そこでこれは是非皆様に知ってほしい素晴らしい一杯に出会いましたのでレビューを上げさせていただきます。

山形郊外の住宅街の中にあるお店大沼食堂。

山形には四天王と呼ばれる、地元に愛されるお店が４つあり、こちらはその西... 続きを見る