この日は夜にコチラへ。かなり以前に伺った珍遊 一乗寺本店の支店に当たるようです。夜の10:00過ぎの訪問、店内は8割程の入りで活気があります。券売機にてメニューを拝見すると、ラーメンのスープは1種類のみのようで、その他セット類が充実している印象でした。今回はデフォの中華そばにしました。

程なくして写真のラーメンが提供されました。オーソドックスな感じのビジュ... 続きを見る

券売機にてこちらを味玉とともにポチッとな。
食券を渡すとお好みを聞かれ、ネギ多めを注文。
チャーシュー、味玉、刻みネギ、メンマに海苔がのり、ご対面。
細ストレート麺に薄茶濁した鶏ガラ背脂醤油スープです。
甘味のあるスープはタレとダシのバランスよく、安定の仕上がりです。
次回は麺硬めを食したいです。

具はチャーシュー、メンマ、ねぎそして海苔。

スープはしょうゆ味の鶏白湯スタイル。見た目はこってりだが、
口当たりはあっさりとしていてとても美味しかった。

[2015.11.7（初訪問）]
紅葉旅行の一日目の〆に「珍遊」さんの河原町六角店に伺いました。

メニューは

・中華そば（小、並）　
麺：硬め、柔らかめ
ネギ：多め、少なめ、なし
背油：多め、少なめ、なし　と好みに合わせて注文できます。... 続きを見る

麺は中細の縮れ。
固めオーダー。
スープは背脂の醤油。
鶏白湯とのことだが、
白濁の白湯ではなく、
京都の鶏だしの醤油。
背脂。
京都系の味。
だが、塩っぱさ、脂は多いが、軽い。
チャーシュー、メンマ、海苔に、多めオーダーのネギ。

チャーハンはオイリー。
焼き飯の表記ではない。

京都こってりの予想とは違う。
繁華街の無難なチェーン。

天天有とならんで一乗寺の老舗といえば珍遊
30年以上前に伺った際は、背脂という存在さえ知らず、食べたことのない
味に驚いたように記憶しています
その支店のコチラに本日、初訪です
麺を固めでオーダー、待つこと5分ほどで配膳されました
背脂の浮いた鶏、白湯と呼べるか微妙な濃度です
麺はパツ目の細麺、京都では有名な製麺所のもの
チャーシューは一乗寺系に多い薄手でパサつき気味のもの
あとはメンマ、ネギ
昔から変わらない味では... 続きを見る

具はバラの焼豚、メンマ、海苔、ねぎです。

スープはトロミのある鶏スープに背脂タップリ！
独特の甘みと、意外にもあっさりした醤油スープは京都らしい？ストレートの中細麺で食感は軟らかい目…
焼豚は崩れるような軟らかさで、他を邪魔しないシンプルな味付けで申し分はない。

個人的に嫌いな『ラーメンに海苔』ですが、スープに浸け... 続きを見る

鶏白湯背脂一筋半世紀！

かねよのうなぎを頂こうかと出掛けたのですが、既に日本一のうなぎ屋さんは閉店しております。と言うことで、うなぎ屋さんの対面にあるコチラ「珍遊 河原町六角店」へ伺い、「名代中華そば（小）」を頂いて参りました。

コチラの一杯、「見た目こってり後味さっぱり」と言う謳い文句の鶏白湯背脂のスープです。先ずはスープを頂くと、... 続きを見る

京都大学での会合後、河原町へ。三条と四条の間の六角通りに入り、新京極方面へ。観光客の多いエリアのこちらへ。

食べたのは、中華そば 並 麺硬め＋ネギ多め＋背脂多め 680円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/72886358.html

麺は、若干捻りの入った中細... 続きを見る

先によってはモバイルオーダーができたりと、先進的