動物系の出汁ですが、味噌濃度も低くさっぱりとしてます。麺は低加水ストレートで、旨い麺ですがこのスープに合って無いかな？チャーシューは、バラロースとスモークで凄く美味しいです。
料理を待っていると、女性単独と女性客だけの来店が多い店でした。全体的に量が少ないです。

日曜日の13:20に味箪笥さんを訪問した。先客は1名で後客は4名。食券機でとろりそばを選択し、店員さんに手渡す。

5分程で着丼。見た目は濃厚なスープにチャーシュー、ネギ、玉ねぎ、メンマのトッピング。スープを啜ると、濃厚な魚介の味がまず広がり、次に濃厚な豚骨スープを感じる。このスープは濃厚豚骨と濃厚魚介を合わせたもので、豚骨に魚介風味または濃厚魚介に豚骨のコ... 続きを見る

休日昼。
着丼まで15分ほど。

10年ぶりくらいの訪問。

スープは粘度高めの豚魚。塩分濃度はひかえめ。
麺は中太ストレート。塩分濃度が控えめなので、麺が主張してきます。狙ってるのかな。
バラチャーシューはほろほろ。
玉葱がちょっと辛かった。
ごちそうさまでした！

寒いので汁ありを注文🙏スープはドロドロ過ぎない粘度でオーソドックスな豚骨魚介だが安定の美味しさ🎊自家製モチモチ太麺は食べ応えのあるちょい硬めで⭕️柚子や刻み玉葱がスープに良く合い、美味しくいただきました🌈

alone

月一の水戸で未訪問のこちらへ。
いつも通り水戸のとある所でおろされてそこから自転車で。
時間があったので水戸駅で時間を潰してここへ。
10時50分くらいに着いた。先頭。
11時開店。
食券制で上記メニューを購入。値段は850円... 続きを見る

自家製麺が美味しい一杯だった～！の巻

4月上旬のお昼に訪問。先客10名、後客5名。

こちらも久し振りです。
濃厚なのは苦手と言いつつ、
濃厚なのが食べたい気分になりました。
入って正面に券売機が有り。
ポカポカ陽気ですが、味噌の気分だったのでポチ... 続きを見る

2021/01/30 11:00
今日も天気がいい、車掃除して、本日は、近場で。
だいぶ前から気になっていた店だ。
駐車場は、10台くらいか。
R6から外れ、このあたりに来たのは初めてだ。
行列有無は予想もしていなかったが、一番のりで幸いだ。

後に6人到着
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１１月　金曜日

水戸遠征２日目。本日はこちらからのスタートとなります。

こちらへは１１：３０頃到着しました。店舗横の駐車場はとても広く、運転が下手な私でも何の問題もありません。

先客は７名いらっしゃいます。カウンター席、テーブル席が充実しており、落ち着いて食事を楽しめます。... 続きを見る

今日は、火曜日定休でなかなか行けないお店を狙っての訪問でした！

コットンさんを出て、車を走らせること約20分。
着いたのは、前から気になっていた味箪笥さん！！
火曜日定休なので、なかなかご縁がありませんでした...

12時ちょっと回っていましたが、並ばずに... 続きを見る

8月22日(日)。
午前中休日出勤のランチとして12時50分こちらを再訪してみました。
暖簾に書かれている特濃煮干し豚骨の言葉に惹かれて、とろりそば半熟味玉1000円を券売機でポチり。
店内ほぼ満席ですがどうにかカウンター席に滑り込み。
藤沼店主他女性3人のオペレーションを眺めながら10分ほどで着丼です。

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