2007/4/7
マンモスラーメン ポクポクポクチンがついに閉店。
平均すればだいたい２週に１回は通っていたので、５０回以上リピートしたことになるだろうなあ。
ここの店主は独特の感性と探求心を持っている。彼の作り出すラーメンになぜこれほどハマってしまったかは、「ここにしか無い１杯」であることが大きい。

いくつか例を挙げると、当... 続きを見る

Eストさんの採点を見て、そんなの始めたんだなあと思いつつ
最近、油そば系がいろいろと気になっていたのもあって最訪問。
昼過ぎに到着、満席で少々待ちが出てる状態でした。
それにしても接客が結構しっかりしてるので、二郎ほどの緊張感？
みたいな物はないですね。
さて程なくして出された物ですが、相変わらず山盛り野菜ですね。
一見すると二郎。とりあえず野菜を少し片付けないと混ぜられも
しないので野菜手をつけました。野菜はかえしを上からか... 続きを見る

2/21にいきました

過去何度か味を変えるも迷走気味(詰まったら大きく味を変えるといった感じ)のお店です。
向上心はあるので、いつも期待してるのですが、今回のマンモスラーメン2も時期的に現在の煮干系スープが詰まったころに出してきたので「小手先での投入かな」とあまり期待していませんでした。

実際食べてみると、ノーマルのポクチン(煮干系)に焼石とエビ味噌を乗せたもので、焼石で味噌がジュウジュウと焼かれてエビの香りがします。焼石はスープに沈めるのが作法のようで、沈める... 続きを見る

あー、やっぱり大盛ですねwスープが溢れるほどギリギリの器に、もやし等がドーンと乗っています。まさに「男のラーメン」とでも言わんばかりです。

スープは背脂系の豚骨醤油?でしょうか。なんか隠し味に魚介系の味も入っているように感じましたがどうなのでしょう。この界隈では特徴的なスープで、癖になりそうではあります。ですが「後を引くような味」と呼ぶには少し何か足りない感じかと思いました。違いを説明しろと言われると苦しいのですがw

麺は太めで黄色をしています。すぐ近くの「らすた」に似て... 続きを見る

日吉シリーズ続編です。こないだはちょっと人が一杯で
避けたこの店へ。しかし名前が凄い&よく分からんですね。(苦笑)
場所は日吉武蔵家のはす向かいですね。夕方に入店しました。
客は数人って所でした。ちなみに券売機は店の表に電話みたいな
券売機があり、番号を押して選ぶタイプです。今回はノーマルとも
いえるポクポクを普通で注文してみました。
出てきたラーメンは一見すると二郎チックですね。野菜がてんこもり
です。(主にもや... 続きを見る

さて、スープ改革後すぐ行きました。

かなりベクトルが変わってました。
以前は「麺と野菜を食わせるラーメン」でしたが、
今回は「スープも飲ませるラーメン」
という感じ。
個人的には、このラーメンの秘めたポテンシャルは高いと思います。
バランス重視のラーメンにシフトしつつあります。

具体的には、
以前はこってり豚骨醤油でしたが、
今回は背油を加え... 続きを見る

8/31昼、
近くにありながらなかなか行く機会が無かったが初ポクチン。
店内は高校生らしき若者が7〜8名いてかなり浮いた存在に・・・

麺:　こしのある中太麺でアブラがかけてあり、塩で食ってもうまい。二郎とは違う麺だし、表現が難しい感じ
つけ汁:　アンモナイトと言うだけあって少しすっぱく、ドロっとした豚骨醤油ベースといった感じだが、これも表現しずらい
具:　もやしとキクラゲを茹でたもの+肉(ブタだけどチャーシューでもなく二郎... 続きを見る

8/19夕方
地元から東京に戻ってきて禁断症状が出たので、
大学近くに住む友人を引き連れ突入。

いつもながら、ウマイ。
麺に、スープに、肉に、ヤサイ。
どれもおいしいが、自分はやっぱり麺が好きだ。
今回は、スープも完飲。

しかし、暑い。汗だくだった。
あえそばかつけ麺にすればよかったかも。w