2022.09.10 1755入店。先客5後客3。

まさしくマタオマなビジュアルで姫竹が印象的な一杯。

モチっとした食感の太麺はジャストな茹で上がり。如何にもつけ麺らしい麺だ。中粘度のつけ汁も「らしい」仕上がり。魚粉に頼らず動物系の旨みでグイグイ喰わせるタイプでチョイ甘なのもらしい。もちろん麺への絡みは十分。麺量200gなので確り絡... 続きを見る

『ラーメン さだかず 祇園本店』で食べた後、終電に乗り遅れたため、タクシー代をケチって歩いて帰ることに。

次の日は休みだし、上記のお店で食べたのが逆にもっと食欲を掻き立ててしまった。

歩いて帰る途中、いつもバスの中から見ているこちらのお店は開いているんだろうかと少し寄り道してみると開いている。
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やはり京都はラーメン王国。
人気店が山ほどある。

鶏ガラと豚骨でとったスープは、
軽い濁りがあって、奥底から骨くささが湧き上がる。
背脂とラードの香りが華やかで旨い。
ほどよいレベルの醤油ダレの効き方で、
動物系ダシの旨さを楽しむことができる。

ストレート... 続きを見る

およそ1年ぶりにコチラへ再訪致しました。夜の10:00頃の訪問、店内は8割程埋まっていて非常に活気がありました。メニューは前回訪問時からほぼ変更なく、店名を冠した表記を注文致しました。

少し待って写真のラーメンが提供されました。一見してベトコンを彷彿させるビジュアル。ニンニクの良い香りが漂ってきます。スープは赤みがかった醤油色、頂くと唐辛子系のむせるような... 続きを見る

京都に点在している、元宝屋の系列?のお店の一つであるコチラへ、伺いました。夜11:00過ぎの到着で店内は半分くらいの入り、比較的静かな雰囲気でした。メニューはラーメン、中華そばとあり、その他台湾ラーメンなどの他限定モノもされているようでした。その他、飯ものなど。今回は初回なのでデフォのラーメンを注文致しました。

程なくして写真のラーメンが提供されました。背... 続きを見る

飲み食いした〆に来店。
小辛、平打ち麺を選択すると、平打ち麺は売り切れとの事で、細麺を注文。
肉ミンチ、モヤシにニラがのり、ご対面。
中細ストレート麺に赤茶色に透き通る鶏ガラ醤油唐辛子醤油スープです。
ちぎられた赤唐辛子が多数入り、小辛ですが私には充分パンチの効いた辛味があります。
変化球として同じ辛味のある香来麺も気になります。

メニュー写真を見ると、基本のラーメンが少しこってりしてそうだったので、澄んだスープの中華そばにしてみました。
海苔の上に魚粉が乗ってましたが、まずは溶かさずにスープを一口。魚介のダシが香っておいしい。魚粉を溶かさない方が澄んだ味な気がして好み。ダシも効いてるし、醤油の角が立ってるのか少ししょっぱくて、強めなスープだなと思いました。
麺は細くて丸い麺。つるつる... 続きを見る

宝屋の跡地のお店です。
刻みネギとメンマがのり、ご対面。
細ストレート麺に背脂浮く鶏ガラ醤油スープです。
往年の宝屋を思わせる甘味のあるスープは麺とも相性よろしくチュルチュルと頂けます。卓上の一味を加え味の変化を楽しみます。
メニューも豊富で色々と試してみたいです。

正統派京都ラーメン！

四条大宮からちょっと歩いた所にオープンされたコチラ「元祖熟成細麺 香来 壬生本店」。ファーストレポートさせて頂きます。

お店は、とても綺麗で趣のある作り、お金が掛かっているなぁ～と言う感じです。通り沿いには大きな防犯カメラ？もあり、常に通りを監視します。そのモニターは店内にありますので、安心し... 続きを見る

夜遅くまでの営業がありがたい。
メニューも沢山あるので迷いがち。