こちらはmen-eiji HIRAGISHI BASEプロデュースのお店。
公式YouTubeでも登場している店主です。
メニューは豊富で、つけ麺もきになりしたが、
やはり代名詞のこちらをオーダー。
広い店内ですが調理は店主のワンオペです。
程なくして提供。
オイリーなビジュアルにジュレ。メンマではなくゴボウ... 続きを見る

ここはこってりが豚白湯ラーメンであっさりが鶏清湯ラーメンでそれぞれ醤油と塩と味噌が選べるらしいので今回はこってりの醤油を注文した。
真っ白い豚白湯のスープは背脂らしき脂も少量浮いていて確かにこってりとしていた。
黄色味のかかった麺は少し縮れていてスープにあっていて美味しい一杯でした。

初の訪問。ＪＲ北海道函館本線小樽駅の北東、繁華街から少しはずれたところ？にある。パッと見、ウッディー調の外観で板地に白文字で店名が貼られた看板と白地に黒文字で店名の書かれた暖簾が目に付く。駐車場は店の前に数台分あり。店の中に入ると、席はテーブル、カウンター、座敷で２１席ほど。昼飯時、客は私以外２人。店は老夫婦らしい調理の男性１人と接客の女性１人で切り盛り。カウンター席に着き、卓... 続きを見る

小樽の夜に本日３杯目のラーメンを。

ホテルのすぐそばで近かったので入ってみただけだったが、これが当たり！
特選京やラーメン（だったかな？）を食べました。
味付け玉子のトッピングを頼むと、特選には入ってますよーと言われた。
でも、玉子大好きなので追加！と。

出てきたラーメンは、豚骨を長時間炊いて旨味を出したスープ。
でも、ギトギトはしていないし、博多ラーメンのように臭くは無い。
ひょっとすると鶏ガラも一緒... 続きを見る

レベル高い