レベルの高いラーメン屋さんが濃密に集まっている日本一の場所は、小田急線、経堂駅周辺であると信じて疑わない。マスコミでよく宣伝されている新宿、池袋、高田馬場とは比較にならない。最近よく行っている、東京駅の東京ラーメンストリートよりも上のような気がしている。

今日は猛暑だったので、ラーメンは夕方に決めていた。最初は、桜食堂で「夜泣き蕎麦」を食うつもりだったが、１８時には、すでに、閉店していた。土曜日は、夜営業は無いようだ。
そのまま、経堂駅の方へ歩いて行ったら、なんと、東京ラーメンストリ... 続きを見る

6.26 18:30 経堂駅近くの青森煮干し中華そばごうかくさんを初訪問、先客は1名、後客は0名。初訪問なので、青森煮干しにしようかと思ったのですが、杯数限定の濃厚鶏煮干しがあったので、こちらを注文。待つこと数分で着丼です。
スープは濃厚な鶏とはいうだけあって、確かに鶏の旨みがたくさん出ていますが、煮干しのほうが強い感じで、煮干し＞鶏なスープです。煮干しの味は苦みも少... 続きを見る

11:30頃　訪問
小田急線沿いでの仕事前に途中下車して、ランチで訪問。
初訪問です。

メニューで迷うも濃厚だという表題をオーダー。
きれいで広めな店内です。

麺はストレートの中細麺。
スープとよく合っていると思います。
スープは、煮干しのよく香る鶏醤油系。
具はチ... 続きを見る

大八車からの連投で、北上すること５０分。
考えなしに経堂に進路をとったせいか、行きたい店の定休を相次いで喰らってしまい、
候補の中で辛うじて営業していたこちらに駆け込んできました。
煮干し風味の食べ比べも考えましたが、胃袋にまだゆとりがあった事もあり、
若干ボリュームのある、つけ麺(＋小ライス)をチョイス。
鶏スープという事です... 続きを見る

2月20日、前々から気になっていた、通勤途中の経堂にあるごうかくさんへ。

オープン5分前でポールポジション。

着席後、青森煮干し中華そば（中）と炙りチャーシューをオーダー。

10分ほどで着丼。

お店の雰囲気も然ることながら、ラーメンのお顔も上品な感じ。ジャンキーな感じは全... 続きを見る

ラストはこちら。店内に入ると煮干の香りが漂っています。
程なくして提供。炙ったチャーシューが鎮座。具はネギ、メンマが2種類とシンプルです。
早速ズバズバ、ツルツルの麺がｳﾏｰ。やたらなめらかと思ったら無かんすいだそう。
中華麺ではなくうどん？スープは少々の苦味と酸味が残っていましたが、スッキリいただけます。
もう少しﾆﾎﾞｰ感があってもよ... 続きを見る

2月15日（金）12：50頃　　初訪問。
先客　　2。　　後客　　0。　　　　

この日は、経堂駅の反対側で打ち合わせ。　その前に、こちらでランチ！
小雨が降り出したとは言え、寂しい客入りですｗ

店内に券売機はなく、Lカウンターのロング手前から2番目に着席。
厨房内は、店主と奥様のご夫婦2人体制。
デフォと決めていたが、店内POPに限定の表題メニューが！
奥様に聞いてみると、笑顔で『は... 続きを見る

『ささりんどう』を食べて数時間おき、同駅のこちらにも向かいました。

何気にこの経堂駅、有名店が結構存在し、一度の訪問では全部廻れそうにもありません。

で、経堂駅の中でもこれから注目を浴びるだろうこの店を2番手として訪問です。

こちらは石山氏一推しのお店。

青森と言えば煮干しガッツリのラーメン... 続きを見る

日曜日、１２時、先客３人、後客無し。お店は空いていた。
カウンターのみのお店で、店前の看板に、ラーメン本に掲載された記事を宣伝に使っていた。
ラーメンウオーカー、石神氏のラーメンセレクション、それに、ノンノの３つの雑誌に掲載されたとの事。

見本写真には、濃い醤油色の透明感のあるラーメンが載っているが、出てきたものは、見本写真と少し違った。黄土色で、やや、濁った醤油スープだった。お店によれば、鶏とドッサリの煮干から採ったスープとのことだが、動物系は、あまり感じられず... 続きを見る

長らくのＢＭ店に本日、初訪です
限定20食の標題を麺固めでオーダーしました
待つこと5分ほどで配膳、一見、濃厚ドロ系の色合いですが、スープ自体
には粘度やトロミはありません
デフォの中華そばに比べると、鶏が煮干の苦みや酸味を消す役割を果たし
ているようで、マイルドな仕上がりになっていました
デフォの麺は無かん水平打ち中太麺ですが、コチラの麺は低加水の中太麺
スープとのバランス配慮でしょうか、麺との相性もいいですね
炙りチャーシ... 続きを見る