広島に来たので広島でオススメの冷やし辛つけ麺を食べてみました。

辛さは自由に選べるようですがあまり辛いのに得意でないので普通の二辛にしました。
ゴマと酸味の効いたタレはあっさりしていながらこの暑さを乗り越えられるような味わいに感動しました。
トッピングのネギとチャーシューもキャベツもタレによく合いますね。
元気の出る... 続きを見る

初訪問。
おすすめの廣島つけ麺を醤油だれ、5辛で注文しました。

こちらは冷たい麺を冷たいつけ汁で食べるタイプ。かなりの冷やしっぷりで、夏場や飲み会後にちょうどいい感じです。

麺はコシのある細麺で喉越しやサクサクした歯触りが良く美味しいです。

つけ汁は、醤油ベースに酸味とラー油系の辛味が強めに効いていて、... 続きを見る

冷水で良く締められた中細麺に
茹でキャベツ、ネギ、キュウリ、ゴマが合う
タレは、見た目ほど辛く無く、程よい酸味との相性が良く更にサッパリとする。
広島で呑んだ後の定番になりそうです
ご馳走様でした

10月　週末　12時頃
ガラガラ？ではなく数人の待ちあり、あこがれのお店
醤油タレ、辛さ２でオーダー
口頭注文、後払い

つけ汁は、辛さはもう少し欲しい所、酸味がしっかり効いている所はプラス、たっぷりなゴマは麺とつけ汁の間を取り持ち大きなプラス
麺は存在感少ないがクセなく悪くない、ただ１玉でも量は少な目
キュ... 続きを見る

4月2日(日)

ご当地ラーメンを食しましょう、ってことで本日はこちらのお店「廣島つけ麺本舗　ばくだん屋　総本店」さんにお邪魔します。

13:40店着。

外待ち13名。
外国人多めです。
さすが広島。

待ってる間に4名が列か... 続きを見る