18/2/3訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。
醤油ラーメン(790円)を。
スープは、茶濁していて、なかなかオイリー。
麺は、多加水だが、ややごわつきを感じさせる。
具は、メンマ・チャーシュー・挽肉。薬味には、長ネギ。挽肉と長ネギのアクセントが良いね。
味源は今はなき北海道らーめん 味源 小岩店... 続きを見る

【麺】
黄色い中細ちぢれ麺。茹で加減適度でプリプリの食感。
個人的に好きなタイプ。麺量は適量。
【スープ】
豚骨メインの味噌スープ。出汁感弱めなので、おろし
ニンニクが欲しいところ。辛さは辣油が中心のため、
見た目ほど辛くはなく、卓上の一味唐辛子を投入。
塩分適度。

普通に美味しい味噌ラ... 続きを見る

Amazing Cheapie。スープの軸は豚骨だが、チープだ。しかし、穏やかで角のない塩だれで膨らみを持たせ、強火で焼いた挽肉と玉葱の香りを移した油の香ばしい風味を加え、相乗効果を発揮。飽きの来ない奥深さが醸されてる。
もちもち感とほくほく感。その中間を大胆に貫く絶妙な食感。風味豊かな縮れ中麺こそ、この一杯の主役だろう。小林製麺の物だろうか、スープも具も全てを引き受... 続きを見る

レビューでは、不評だったけど、普通に美味しかった。
昔地元にあった味源と同じ感じだったので、同系？なのかな？と。
ひむろにあるバタートッピングがあれば、なお良かった。
いずれにしても、また行きたい店。
ごちそうさまでした。

2021/11/19訪問

辛度　★☆☆
好き度　★★☆

札幌味噌と玉子麺の最強タッグは、
個人的に、美味しいラーメンのルーツだったりします。
今回もまずまずでしたが、ブレなのか
同じ系列のひむろさんよりパンチを感じず。
また、券売機の写真ではゴロゴロとチャーシューが... 続きを見る

たまった事務処理で時間が押し遅れてのランチて訪問❗
コチラは昔から有るお店で昔飲んだ後に食べたことありますが、おそらく10年以上はたってると思われます(笑)
ちなみに神田駅ガード下でちえちゃんの隣、12:45着で前客4名に後客3名でした。
激辛のオロチョンはまだしも、中辛のキムチラーメンにしたかったのですが暖かい気温で汗ばんでたのて表題で... 続きを見る

前回、リニューアルオープンの無料券をいただいたので再びやって来ました。

みそオロチョン960円
通常960円が無料なので味玉100円をトッピング、豚骨、鶏ガラ、野菜などでダシを取るのでそれほどしつこさはない、ピリ辛加減がちょっと合わなかった、基本の味噌ラーメンも食べてみたい、麺はプリシコの小林製麺、札幌タイプには流石に良く合う麺だと思いました。

何時も大変お世話になっている大先輩雨風呂ガーさんの「アヤはん」と神田で酒ばたらふく呑んだ閉めに二人で突撃を敢行
いわゆる札幌味噌味源系のラーメン
豚骨ベースの出汁に化学調味料と味噌返しの背脂が浮く濃厚味噌スープ
麺も札幌みそラーメンでお馴染みのアノ製麺所の中太縮れのヤツ 固めな所も如何にも札幌みそラーメンしとるばい
ﾁｬｱｼｭｳは大振りで... 続きを見る

2月17日（金）、ランチで訪問です。

スープは味噌。
白味噌ベースで甘味が先行するタイプ。
ベースはクリーミー過ぎな印象で、個人的には好みではないかも。

麺は中太麺。
黄色がかり、しっかり縮れたいかにも札幌ラーメンを体現したたたずまい。
口当たりはぼそっとしており、... 続きを見る

味源もチェーンだが私は昔からここの醤油ラーメンが好きである。
とくにコクのあるスープだ。今回は久々に神田で追体験。
全盛期ほどの感動はなかったがやはり美味しい。
各地にある店を廻りたいほどだ。