再び昨年末に帰省した際のモノ。実家から京都に向かう前に心斎橋に寄り、食べたモノ。

面白い事だけど、味玉が入っているがこれがデフォルトなのでメニュー名は大阪ブラック。

味玉が無いメニューが大阪ブラック煮玉子なし(1000円)。

24時間営業というありがたい... 続きを見る

券売機で食券を買うと、麺の太さが細麺・太麺から選べます。
大阪ブラックの食券を購入し、細麺でオーダー。
見た目が真っ黒なスープですが、それほど塩味は強くなく、魚介の風味を感じます。
富山ブラックよりもこちらの方が自分好みですが、いかんせん値段が高いっすね。

見た目は塩ラーメンですが一口スープを飲むと醤油の味にバランスのとれた旨味が合わさっています。麺は太麺にしましたが、食べごたえがあり、スープによく合っています。チャーシューは柔らかくよく煮込まれ、味もよく染みてました。味玉が最初からあるのがお得感があります。

土曜の昼過ぎに訪問。
外待ち5に接続し、15分程度で案内されます。

どこもかしこも人が多くて、しかも外人まみれですね。。

PayPayが使えるということで、初めてラーメン屋で使ってみました。

注文制で、後から
バーコードのやつを読むシ... 続きを見る

深夜の大阪①

仕事がらみで大阪へ。
用事が早く済めば麺活も……と思っていたが、接待飲みがダラダラ続き、解放されたのは23:00ごろ（涙）
ホテルから歩いて行ける範囲に行きたい店がいくつもあったのだが、この時間は全て終了。
深夜営業している店が多い、道頓堀方面まで歩いて行き、意地の麺活である。

ま... 続きを見る

2/2（日）6：15　前6後0　

朝8時まで営業しているとのことで、朝ラーに訪問。デフォで950円となかなかの価格設定は、大阪きっての繁華街というロケ上致し方なしか。メニュー名どおり黒々としたスープは溜り醤油だろうか、微かな香ばしさと甘さを抑えた醤油自体の風味が前面にでたもので、分かりやすい旨味に頼らない渋い組み立て。出汁は動物系に乾物あたりだろうか、じっ... 続きを見る

大阪に住んでいた10年ほど前、
東大阪にある本店までちょくちょく足を運んだ。
このなにわブラックが誕生したときは興奮したものだ。

タレを戴いた斬新な見た目は当時と変わらない。
スープだけを飲んでみると、鶏がじんわり染み入る。
こうしてベースのスープだけで味わえる店って貴重だ。
タレを少し... 続きを見る

2016.9.20 AM4:30
普通
鶏ガラベースのチンタンスープに濃いめの醤油。
麺はコシが強くモチモチ感は無し。ネギは九条ネギ、メンマ、バラ巻きチャーシュー、煮卵。

12月31日10時30分訪問

盆と年末の恒例の小学校の仲良い友達との集まり出席のために帰省。
なんだけど、残り３杯で年間３００杯だし、とりあえずせっかく地元帰ってきてるし大阪でどこか行くかーってことで調べると、大晦日24時間営業らしいこちらへ来てみることに。
初訪は結構デフォのメニューを頼むのが増えてるんだけど、
なんとなくこ... 続きを見る

右を見ても左を見てもインバウンドでアジア人に溢れている、道頓堀。人混みをかき分け、こちらへ。

食べたのは、大阪ブラック （こだわり煮玉子入り）＋ニンニク 850円。煮玉子いらないのだが、これしかメニューがない。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/58578252.... 続きを見る