今までよくお店の前を通っていたので目には入っていたのですが、今回が初訪問です。
券売機に「人気ナンバーワン」のテロップが貼ってあった塩ラーメン零やを注文しました。
着席後、3分程度で着丼です。茹で置きかな？それとも麺が細すぎるから？

見た目の第一印象は具だくさんで色合いもしっかりと意識しているなといった印象... 続きを見る

おや？どうしたというのだ？
深み溢れる牛と鶏のスープがだったはずが、超普通の鶏清湯に変貌しているではないか。オープン直後にあったはずの、あのサラっとした中に含まれた旨みは何処へ行ったのか。シンプルなスープへの方針転換は、個人的には残念で仕方ない。但し決して駄目なスープではなく、クリアなスープに香味油で絶妙に風味と深みを付与しており、バランスの良さを感じさせる... 続きを見る

香味油の甘みとか、牛筋の煮込みから旨みだけ抜いた感じとか、尖りのないたれの香ばしさなんかが強く感じられるスープ。サラコッテリというか、相反する要素を兼備した仕上がりです。醤油と塩とは随分違う印象ですね！
最終的には、たれが支配的な存在となって味の輪郭を作ってるから、爽やかで落ち着いたスープにも関わらず、替玉まで美味しくいただけます。そのストレート細麺は個性を敢えて控え... 続きを見る

何やら新店舗ラッシュの亀戸周辺ですが、コチラは塩と担々系のお店とのこと。
ならばと「担々麺」から食べてみることに。

３日、１３：４３分到着。先客ナシ。
店頭の折り畳み看板によるとサービス替え玉のほかに半ライスのサービスも始めたようです。（どちらか１つのようです。）
券売機で食券を買い、店内に入ると眼鏡が真っ白に曇ってしまった。
湿気のせいもあるが、かなり室温が高いようで冷えた身体にはありがたい。
店内はまさに“うなぎの寝床”... 続きを見る

本日は昨年の１２月２４日に亀戸激戦区にオープンしたこちらのお店です。
こちらは塩のお店のようで、亀戸に塩専門のお店は初めてなので、楽しみにやって来ました。

１８時０５分着。先客なし。後客４名。夜営業の一番乗りです。
お店の前に行くと、準備中の札が。。。
中の店員さんに『あの～まだオープンしてないんですか？』と聞くと、... 続きを見る

珍しいタイプの塩ラーメン。鶏と牛（たぶん）が目立つと言えば目立つスープだけど、食べ進めるうちに塩だれの甘みが染みてくる感じ。食べ始めはスープ自体の旨みで、時間差でタレの塩気と香味油の香りが中心となり、最後は爽やかに散らされた大葉で締める。結構、凝ってるなあ。
麺は中細ストレート気味で、ツルっとした舌触りが心地良い。量が少なめ。替玉が1玉無料らしく。いつまで続くサービス... 続きを見る

参上亀戸之外観内容ギャップ著明的塩麺

　自家製麺ではありませぬ～。

　今日はなぜだかカメイドです。向かいますのはコチラ。なんでも塩がウリで、昨年末にオープンし、今年からランチ営業始めたそーですよ。で、塩ぶるま復活の日シリーズ3（塩連続6回目）。

　コチラのお店目指していたら。あらまー新店が出来てるよ。しょっちゅう... 続きを見る

辛口のコメントはしたくないのですが・・・
私の口には合わなかったです。
販売機で券を購入、そして店内へ通される。カウンターだけの非常に狭い店内。
お気に行くには一苦労・・・

いよいよラーメンが運ばれる・・・
見た目は、さっぱりしていそうだが、チャーシューの油やスープに浮いている油があり非常にうまそう。
早速スープを・・・？？？・・・なんだかぼやけたあじがしますな・・・
メンを・・・うまくない・・・
替え玉... 続きを見る