7/6（土）18：10　前1後0　

中高年男性1切り盛り。L字カウンターのみ。入って左手に券売機。

とろんとした軽いとろみのあるスープは立ち気味の塩角により動物系のコクが際立たされたシャープな輪郭のあるもの。出来のよいときのラーショに通じるものもあり、好みの味わい。とろみはコラーゲン由来か、こってりさは然程でもない... 続きを見る

平日の昼前に行きました
先客は一人です

まずは食券を買いコンパクトな店内、カウンターのみの席で好きな場所に座ります

店主に食券を渡してテレビをホゲ~っと見ているとラーメン到着

白いスープはコッテリしてそう
麺は細いですね
具材は自己主張が強めな... 続きを見る

あの「赤坂ラーメン」で15年間修業し、
免許皆伝のお墨付きを受けた店。
卵の価格高騰のため、味玉は販売休止中だという。

細かい粒と化した油の玉が、
白っぽい膜となってスープ表面をギラつかせる。
レンゲの背中でなでると、奥は濃い醤油色。
豚骨のコクと醤油の香りが合わさっ... 続きを見る

月曜日14時ちょい過ぎ、中央道集中工事を避けて都心に戻る際に、見かけた光景が。来ることはないと思っていた東府中。せっかくなので寄ってみた。
食券購入着席。あれっ！？いつもの決まり文句が聞こえてこない。よ～く券売機の張り紙を読んでみると、「原材料高騰のため、誠に不本意ではございますがランチタイムサービスは終了させて頂きます」。すごく残念だけど、仕方が... 続きを見る

毎週2日程度の出社日の帰り。ふと、半年ちょい前に食べた多磨霊園の豚骨醤油の良店のことを思い出し、食べに行こうかと思いましたが、乗っていた緩行列車は既に次の東府中駅に入線するところ。取り急ぎ下車して、上りの便に乗換えようかと思った矢先、ここ東府中にも豚骨醤油の良店があるじゃないかと、あるお店の存在を思い出しました。

赤坂屋。あの赤坂に昔からある東京豚骨醤油ラ... 続きを見る