今回は濃いめをいこうと

重ね醤油中華そば
800円

を食べてみました。

前回の事は何だったのかぐらいに
さらりとした煮干し‼️
うまいんですけどーーー‼️‼️😁 もっと濃くてもいいぐらい

ぱっと見温かいラーメンみたいだけど紛れも無い冷やしである。濃いめのツユに大根おろしが入ってサッパリしたおいしさ。具材のチャーシューは油揚げとかに変えたらいいかもしれない。次はツユ薄めに大根おろし増量をリクエストして見たいです。

ガツンとくるタイプでは無くじわ〜っとくるタイプの優しい煮干しです。麺はツルモチの縮れ麺で具材はネギとメンマと炙ったチャーシューです。岩のり好きじゃないんですがこのお店の岩のりは結構いけます。今回大盛りに煮干し1馬鹿を試しました。1.5玉は十分な麺量で満足です。1馬鹿は比較対象が無かったので次回3馬鹿で検証したいと思います。

ツレに横盗りされたのでスープひと口だけのプチレビューですが海老が凄いです。醤油でも味噌でも塩でもなくてコレは海老味噌味と言っていいほど海老が主張する味でした。麺は他のラーメンと同じだと思う。

大きな海苔が刺さってますが一心の固い海苔とは違って直ぐに解れます。その海苔と煮玉子にチャーシューとネギが小ぶりの丼にぎっしりと載っていて特製の名前に負けないビジュアルです。スープは煮干しがガツンと...と言うほどでも無いかな？なるほど二ボラーの為に1馬鹿から3馬鹿まで煮干し追加システムがあるらしい(メニューをよく見ればよかったorz)それでもまあ十分煮干しが効いたスープは中太ち... 続きを見る

特製中華そばの後に連食しました。このお店は小さめの丼なんで2杯は楽勝です。煮干馬鹿の為に1馬鹿から3馬鹿まで煮干追加システムも有ります。今回はデフォルトでいただきます。ニボニボな醤油ラーメンの後ですが4種類の塩と貝の旨味の透きとおったスープは負けていません。塩っぱい塩味じゃなくて旨みのある旨塩味的な塩ラーメンでした。

このお店はまた来ると思います。

数少ない無化調ラーメン店、ようやく来店。12時頃店に入ると満席、外でしばらく待ちます、煮干し専門店の看板が、外にまで煮干しの良い香りが漂い期待度はMAX。
友人と来店だったため、テーブル席へ通されます、着席後も店に入りきらない客が3名ほど。メニューは店員さんのオススメ特製中華そば、大盛りで注文。個人的に麺かためが好きなので、硬めで注文するとお断りしているそうです、こだ... 続きを見る

店に入ると、入口に冷やし煮干の札が置いてあったので、迷わず「冷やしください」と注文しました。「冷やしのタレ」というボトルがあったので、通常の煮干しとはタレが違うようです。麺を茹でて水で締めて、盛りつけて最後にかき氷マシンでかき氷を丼中央に盛って、煮干しを一尾乗せて完成でした。かき氷の他に大き目の氷も三個入ってキンキンに冷えています。今回はメンマ切れとの事で、代わりにチャーシュー... 続きを見る

三連休4日ラー食敢行中、二日めこちらへ。前回は特製を頂きましたので今回は気になってた煮干し馬鹿せっかくなんで三馬鹿でくどーくしました。食べ応えが欲しかったのでチャーシューを追加です。
忙しく店主一人で切り盛りしてました。14時前ですがお客さんが途切れずカウンターが埋まってます。
ラーメンが来ます。見た感じスープの色もそんなに変わりはないように感じました。スー... 続きを見る

DOGHOUSEの大将から、「勝屋で煮干しを強化したものを出しているらしい」と聞いて、食べてきました。見た感じ通常の中華そばと変わらないようですが、煮干しのいい香りを強烈に放っていて、食べる前から期待がふくらみます。食べてみると香りは強烈ですが、変なエグ味は無くマイルドで濃い煮干しの旨みだけが感じられました。麺を飲み込んだ後の旨みの余韻がとても長く、その点でも麺家一鶴の煮干しラ... 続きを見る