この日は、都内にある某企業の月例監査日。
　普通は９時には出社するのですが、この日は、夜、社長と飲むことになっているので、午後からの出社とし、家を早めに出たのでした。
　目的はね、「ドランク塚地のふらっと立ち食いそば」の第１回目に放送された店。
　この地図を頼りに、「入谷駅」から向かってみましょう。
　入谷駅の１番出口から歩いて... 続きを見る

平日の１３時前に到着。
この界隈に来るのはいつ以来だろうか。
こちらが二葉系にそば・きしめんを納めていると知り、どんな製麺所の立ち食い業態なのだろうかと思って来店。
近くまで来ると、失礼な言い方ですが・・・煤けている外観に昔ながらの店内電灯も見えている少し入りにくい雰囲気である。ドアを開けると男性の丁寧な挨拶があった。
ここはシンプルに掲... 続きを見る

約９年振りの訪問。

先日此方のお蕎麦がグーグルニュースで
紹介されていたので、そんな旨かったっけ？
って感じで再訪。。。

相変わらず年季の入ったカウンターテーブル。
オヤジさんが「立ち食いそば」らしくササッ
と作ってくれる。。。

熱々... 続きを見る

所用で台東区役所近辺に来た日。
そう言えば、この辺に立ち蕎麦屋があったはずと思い、調べるとありました「山田製麺所」。
製麺所が営む立ち蕎麦屋さんとの事。

カウンターのみの渋い店内に入り、少考した後「イカ天そば(400円)」を口頭注文です。

袋麺を都度取り出し、羽釜で沸かすお湯で温め直し... 続きを見る

製麺所直営路麺

本日はコチラ「山田製麺所 本店」へ伺い旬の「春菊」を頂いて参りました。場所は入谷。東京メトロ唯一の踏切が近くにあります。お店は製麺の工程で出る湯気がもうもうと上がっているので、すぐ見つけることができます。お店に入ると随分と年季の入った店内。お世辞でもキレイとは言えません。歴史以上に色々感じるものがあります。お店の麹が蕎麦の味わいを決めている... 続きを見る

朝メニューは無いみたい。
冷たい蕎麦をいきたかったけど90円の差額が許容できなくて。
かけ280円もり370円。
揚げ玉が湿気てる感じ。たぬきで湿気を感じるってｗｗ
蕎麦もコシが弱い印象。

製麺業が本業なのかな？
値下げしたみたいですが更なる努力を期待したい。

「うどん」でも「きしめん」でもない「ひもかわ」である。
こちらの自家製麺のはずだが、味や食感はありがちな立ち食いそば屋クオリティ。
頼んでから出て来るまでも結構な時間を要した。
多分、ひもかわ自体があまり出ないのか、厨房内は少しあたふたしていた。

コシの無いうどんよりは幾分マシな感じの麺だが、きしめんのような瑞々しさ... 続きを見る

入谷駅の側にある自家製麺の立ち食いそば屋。
４種類の麺が楽しめる。「ひもかわ」が珍しい。
そばは太麺仕様で、田舎そばのような濃い灰色。
柔らかめの食感で食べ応えもある。生麺ではない。
冷そばの方が麺の風味を楽しめるだろう。。。

古めかしい店内。券売機も無く口頭での注文会計。
お水は最初アフターで出... 続きを見る