具はチャーシュー、ワンタン、メンマそしてネギ。
以前はどこの天下一品さんでも出ていたが、
現在は数えるほどに減ってしまったが、
こってりスープとワンタン、そして麺がしっかりと絡んで
とてもおいしかった。

羽根もいい焦げ具合でパリッとしていて、
噛みしめると肉とニンニクのうま味が相まって
とてもおいしかった。

こってりラーメンに合うようにあっさりと仕上がっていて
ごはんのパラけ具合もなかなかでとてもおいしかった。

最近発売されたこちらを注文。
まず別皿で刻みネギが提供。肉ミンチ、モヤシに刻みネギがのり、ご対面。
中細ストレート麺に茶濁した味噌スープです。
スープは味噌味の奥に天一のダシの風味を感じ、加水率低めの麺とも絡み、相性もよく、ズルズルといただけます。

こってり 感が若干薄いかな⁉︎
天一は五条桂店がホームでしたのでそう感じます。
定食メニューが豊富なんでそこは魅力的です。

20 年くらい前になりますが，深夜，アルバイト終わりに友人とこのお店でラーメンを食べ
ていると，水商売っぽいお姉さん（50 歳くらい）に唐揚げや餃子をなぜか奢ってもらった
記憶があります。
それ以来の再訪ですが，シンプルにラーメンを注文すればよかったと後悔しました。味がさ
ねも美味しいことは美味しいのですが，どことなく中途半端な... 続きを見る

「こっさり」を注文すると、「中間スープ」と返答されます。店内には「屋台の味」という表現もあります。店舗によって呼び名が違うようです。ニンニクを聞かれ、別皿で注文。
先ず辛子ニンニクが提供されます。卓上の辛子味噌とは異なります。
チャーシュー、メンマに刻みネギがのり、ご対面。
中細ストレート麺に薄茶濁した鶏白湯醤油スープです。
柔めの麺にあっさりよりのスープはバランスよくジュルジュルといただけます。
辛子ニンニクを少し投入すると、辛味とニンニクのパンチが加わ... 続きを見る

2013京都出張編その①

2013/09/16 23:30頃

京都出張に出掛けたものの台風の直撃により新幹線は動かず。
朝の6:30に自宅を出発して途中突発的に池袋で新店のレビュー(http://ramendb.supleks.jp/review/799770.html)等を挟みつつ、結局京都に到着したのは22時過... 続きを見る

ほんとにこってりしたスープは人によって極端に好き嫌いが分かれますが、自分はＯＫです。でも昔はもっとスープスパゲティーみたいな状態だったような・・・
あと東京の店もたまにいきますが、気持ちスープがうすいような気がします。

初めて京都で食べたけれども全てが東京と違うね〜定食とかもすごく多いし、特に麺のあの匂いはまるでなかったし。にんにくを入れてもらったけど、これが次の日も口の中が臭くて結構すごかった・・・総本店で食べられなかったのが残念。