確か昨年末にTVでやった「美味しいけど行列の出来ないラーメン屋」みたいな番組を見て伺って以来、全粒粉入りの麺に海老香の強いスープ、そして日替りの割スープも気に入って、月に1〜2度伺ってました。
5月末に久々伺うと、メニューが綺麗になってて、いつもオーダーする「炙り野菜…」ではなく「季節野菜」と名前が変わっていた。
そんで厨房の中を見たら、炙り用の機械が無くなっていて、フライパンで野菜を炒めてるじゃないですか！
炙って水分飛んじゃったような野菜の方が野菜本来の味がして美味しかったのに、フ... 続きを見る

タンタン麺というより、ゴマそばと言った方が実態に近い。大量のゴマペーストに麺を絡める。他にラー油や唐辛子、肉みそなどもあるが、基本的にはゴマの甘さと風味が圧倒している。

　トッピングはカイワレ、ブロックチャーシューは意外にたっぷり。後半戦はスープをもらい、タンタン麺として食べるという趣向。スープを入れると味は一変。ゴマはスープに溶け、代わってラー油の辛さが支配する。汁のあるタンタン麺としては、やや薄味になるが、それでも強烈な味変が楽しめる一杯だ。

　ただ、デフォで１０００... 続きを見る

平日のお昼。
最近、徐々に気温が上がって来たので
暑くなる前に味噌を食しておこうと少し前にオープンした麺処 くるり 御茶ノ水店を目指し歩く。
しかし歩いているうちに体が火照りだし段々と味噌を食らう心が萎えてしまい…
そんな矢先に気になっていたこちらの前を通りかかった。
するとＴＶで見たことのある店主が外で煙草を吸ってお... 続きを見る

ＳＯＵＰに行こうと思いウロウロしていたら、自家製麺とか自然素材とかいう見知らぬ店を発見。試しに入店。結果はマル。

　店はカウンターとテーブル。キャパは６人程度。詰めれば１０人という感じで、相当狭い。
　麺はうどんに近いモチモチ。コシもしっかりある。普通に食べるられるものと大違いはないけれど、さすが自家製麺。ワンランク上。二重丸とはいかないが、行列ができるクラスの店と比べても遜色はない。デフォで３００Ｇというが、これは少ない。ゆであがりの量なのだろうか。他の店では、せいぜい２４０～２５... 続きを見る

本日は昼間から新年会で、お茶の水に来てます。
シコタマ呑んだ後に酔い覚ましを兼ねて、お茶の水界隈をフラフラしてたら、こちらのお店を発見。
チョット食べてみようと思いやって来ました。
こちらのお店の皆さんのレビューを拝見しますと･･･なになに？。。。エビ。エビ。エビ。。。
ん～？　もしかするとまた　やってしまうかも知れませんが、エビじゃない... 続きを見る

1/15(日)訪店。お店情報では日曜日は定休となっていましたが11:0から営業していましたので変更になったのかもしれません。席数が少ないこともあって開店１０分くらいで満席。
メニューの一番上に書いてある海老香るつけ麵を注文。麺のゆで時間わりと長めですね。
そしてお味は。麺は極太、しっかりとした歯ごたえがあっておいしいですね。
スープはほのかな海老の香りです。「五ノ神製作所」の海老つけ麺のような強い海老フレイバーはありません。好みの分かれるところでしょうか。炙り野菜などは炭火で... 続きを見る

毎度～

牛骨らぁ麺 マタドール 本店で、http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11095793372.htmlを食べた後、ストマックキャパシティが「あともうちょっとだよ!!雲丹!!」と囁くんでお邪魔しましたぉ～
休日、到着時（12時49分）店内満席、乳店時（13時03分）店内ほぼ満席、退店時（13時23分）後客... 続きを見る

７５０円也
初訪、15時前の入店。ほぼ満席状態。
注文はコール制。店主さん１人で切盛り。
お冷やは、高台ポット＆グラスにてセルフ。アイテムは、胡椒・一味・特製お酢。

おやつラーチャンスｗ昼のみ営業のコチラを思い出し突撃しました。つけ麺専門店。
日替わりのスープ割りとのコトで、この日は「たまごスープ」と店頭に... 続きを見る

本日、初訪です
場所は少し奥まっていてわかりにくいところにありましたが、
雨にもかかわらずほぼ満席が続きます
並みが300gと多めなので麺すくなめ
ビジュアルはやや油膜が目立つつけ汁に、自家製という極太麺
一見、標準的なつけ麺ですが、適度なトロミに適度な海老の風味
皆さんのレビューではコシの強さを言われていましたが、あつもり
ではかなりモッチリとした麺
つけ汁との絡みがよく、全体的にはバランスのとれた一杯です
穂先メ... 続きを見る

続いてこちら。カウンターも狭く結構窮屈な感じ。
程なくして提供。つやつやの全粒麺、つけ汁は海老の香りがぶわっと漂います。
早速ズバズバ、コシのある麺がｳﾏｰ。つけ汁も海老のダシが効いていてGOOD!
ただ具が細切れチャーシューが少しと、穂先メンマ、刻み玉ねぎと少しさびしい感じですが
麺量が600gにしても850円と麺量だけ考えれ... 続きを見る