12:45頃訪問。先客1名後客3名。店内は開店直後同様、清潔さがしっかりとキープされている。冷房もよくかかっており居心地の良い店内だ。若い男性2人の切り盛りで、接客も爽やかで良好。

味噌ラーメンとしては異例の速さで調理が完了して着丼。

なみなみと湛えられているスープを飲んでみる。うむ、味噌が強く主張しておりパンチのある味わいだ。味噌のまろやかさ、甘さよりも、香ばしさ、酸味、ショッパさが前面に出て来ており、中々アグレッシブ。ライスを一緒に食べても旨そうだ。
他方、... 続きを見る

11/9（水）11：00すぎ開店直後に初訪問。
まだ中にお客さんはいない、その後パラパラと入ってきた。
永福町大勝軒（以下 永大と表記）のインスパイアとのことで醤油ラーメン（チャーシュー入り）を注文、5分も待たずに到着。

スープ・・・永大より味がくどくしょっぱいラードも多くギタギタしている、最初の一口を飲むと本当にホッとする永... 続きを見る

久しぶりのアップです。
ちょっと前になりますが、最近みそラーメンにハマってます。

今回は、なかなか評判の？｢らーめんの店 梶」です。
店内もコンスタントに賑わってました。

スープは、とても熱くやけどに注意と、注意書きが(^-^*)
確かに熱くそして、とても濃厚です。最後まで飲み干すのは... 続きを見る

12:45訪問。先客5名後客も5人位？ 期待の新店として結構流行っている模様。男性2人で切り盛りしており、接客はシンプルだが感じが良い。味噌にも惹かれたが、基本と思われる醤油を選択。

少し待って配膳。

スープは表層をラードが覆っており旨そうだ。まずは一啜り。煮干し、節といった魚介が最初に鼻を抜ける。ただし、パンチを感じさせるほどの効き具合では無い。次第にラードのコク、重厚感とカエシのキレ、風味が主体となって来る。塩分は強からず弱からずで適度。これはこれでＢ級っぽくて自分の... 続きを見る

2011.10.22 12:50 頃に訪問、前客5人、後客5人、なかなか繁盛してます。まだレビューが無い、塩ラーメンを食べにきたんで、券売機で「塩味玉ラーメン」とトッピングの「白ネギ」を購入、カウンターに座って注文。

中華鍋で何やらガコガコと炒めてます。えっ、塩で？7分ほど待って着丼。そう来たか！これは、味噌ラーメンの塩版。醤油ラーメンの塩版を想像していた... 続きを見る

初訪問。

一口目、熱々のスープが印象的です。鍋で味噌を溶いたものをフライパンにいれてといった珍しい調理を行っています。味は思ったより味噌の風味は感じられず、また表面にラードの膜が多く見られます。ラードが舌をコーティングしたため？味を感じられません。
麺は熟成っぽい中太縮れ麺で、麺が優位に感じられます。
トッピングはチャーシュー、メンマ、... 続きを見る

新しいお店と言う事で
昼すぎに入店
入口右横に券売機があり
見ると餃子がないじゃないですか！？
水餃子さえありません
とりあえず味噌を注文
出てきた物は太麺を使った
昔ながらのサッポロ味噌と言った感じ
素朴な味ではあるがこれと言った特徴はなし
しいて言えば熱い事
事前に手つき鍋で再沸騰させているよう
ココイチのイメージですね
と... 続きを見る

【入店状況】2011-08-27 2015入店。先客3名、後続4名。
【注文】味噌味玉ラーメン(850円)。「キズついた玉子50円」も気になるが初訪なので普通の味玉入りを選択する。
【待ち時間】5分。思ったより早く配膳された。
【麺】太縮れ麺。かなり加水の高そうな太麺で、食感もぷるぷるというよりはワシワシしたもの。やや茹で加減は固めなのか... 続きを見る

2011.8.23 11:50頃に訪問。前客5人、後客2人。浪花節の閉店した後地に、8月19日に正式オープンしたお店です。初訪です。
この場所は、知っているだけでも「九州柳魂」「二刀流」「浪花節」と店が変わってます。経営母体は、変わっていないようでしたが、今回はどうなんでしょうか？
ビナウォークの「柳屋」で店長を務めていた人が、開業したらしいので、系列っぽい... 続きを見る

８月１９日にオープンしたこちらを今日訪問。
ここの場所はラーメン屋さんが長続きしませんね。

午後１時ごろ向かいのダイエーに自動車を停めてお店へ。（ダイエーで買い物すれば２時間駐車ＯＫ）
内装は綺麗になっていましたが、レイアウトは前のお店のまま。先客５名・後客４名。
券売機で上記メニューを購入し、１番席へ。男性２名で切... 続きを見る