インフルエンザ大流行な今日この頃。予防にはネギが限る。ネギラーメンを青木亭さんではまだ食していなかった塩味にて。
スープは想像通りの塩気、あっさりとした豚骨。故にであろうかネギのタレの味わいが引き立つ。素材の辛味も強め。
麺は固め。これが最適解。もちっとしつつ小麦の確かな食感を感じる。チャーシューはホロホロで良き。JAFの会員カードをドヤ顔で提示して計1.5... 続きを見る

10月26日
日曜昼☂️

青木亭
久々
ラーショ欲MAXで此方に！
自分はすぐに座れたが即10人外待ち🤤
非常にラッキーだった！

店長が変わったのかな？
なかなか動きの良い方で... 続きを見る

どうもです。酷暑には冷たいつけ麺という訳で此方へ訪問。あれ、店長さんが不在。どうやら近隣で独立されたようだ。券売機で標記をポチッとな。アブラ多めを伝えて着座する。

※つけ汁
豚骨出汁にコクの厚みを増す背脂。酸味は効いていないし、タレ主導という程、塩味が強い訳でも無い。
それ故に舌馴染みが良い。器の底に忍ばせたほぐしﾁｬｱｼｭｳが旨味と塩... 続きを見る

お店の前のベンチに数名居られたので続いて座っていたら、店員さんに食券を買うように言われ店内に入りました。先に食券を買って店員さんへ渡してから、外の列に並ぶようです。

角がなくまろやかなスープで背脂が溶け込みコクがあり美味しいです。麺は滑らかでスルスルと啜れて、スープとの絡みも◎

チャーシューはしっかり味が染みてホロホロと柔らかく、豚肉... 続きを見る

暑いですね。6月でこんなに暑いと先が思いやられます。
こうなるとつけ麺の季節ですね(個人の感想)。
青木亭さんにて、ラーショ系なつけ麺をいただいてみました。

つけ汁は豚骨と背脂強めながらくどくなく、さっぱりめなテイスト。そこにほんのりお酢の酸味に一味のピリ辛。
麺は並量だと少なく感じます。中盛以上が吉か。
ネギは安定... 続きを見る

ゴールデンウィークも関係なく仕事な当方。
疲れた体にはネギが効く(個人の感想です)。
てな訳で数ヶ月ぶりの青木亭さんへ。

今日のスープは豚骨がよく炊き出されてあって良き。
ちょっぴり緩めの麺も、喉越しを味わうと思えば乙なもんです(ほぼ噛んでいませんが…胃には悪いですね)。
チャーシューもホロホロ。そして青木亭さんはや... 続きを見る

どうもです。2ヶ月ぶりの此方へ。店主は入り口の建て付けを調整中で、調理担当は昼の助手さん。珍しい光景にやや怯むも、本日は自分なりの定番を求めて表記をアブラ多めでお願いする。

※スープ
白濁と思う程に増された背脂が嬉しいじゃないか。此方の豚骨出汁は薄いのではなくクリアな印象。
豚骨出汁・醤油ダレ・背脂の心技体もとい三位一体が繰り出すショッ... 続きを見る

どうもです。風邪ひいて病み上がりの身体に鞭打ち向かう味噌ラーメン。ジンワリあったまりそうじゃないか。何なら定番で、嬉し恥ずかし初体験の定番の食券を中盛で購入する。

※スープ
クリアな豚骨出汁。味噌ダレに負けじとコクを補う背脂が頑張りをみせる。以前、此方で味噌を食った時より醤油ダレが効いているのか印象が異なる。味噌ダレ自体は白味噌シュタインなフルー... 続きを見る

たぶん初訪です。
呪文は無し。

麺は硬めの方が良さそうですね。
引っ張り出す時など、麺が柔らかいので切れます。これは無いなと思いました😓

ネギは沢山入っていてネギ補給にはうってつけ🙆‍♂️
ラーショさん達もココくらいネギは盛って欲しいと思うほど(笑)

コ... 続きを見る

どうもです。ふらっと立ち寄れる距離感の此方、昼時は満席が続くので、オープン頃に訪問。券売機で表記をポチリ。ツメシボとお冷がサッと出て、調理に戻る店主。助手さんもこのスピードに慣れるのは大変だっただろう。

※スープ
塩ダレ由来の甘さ、追随する豚骨出汁の旨味。雑味なくクリアな味わい。サッパリしているがクセになる感じ。脳裏に浮かぶラーショらしきクドショ... 続きを見る