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「中華そば 小」@辻井餅店の写真朝から煮干しが効いたラーメンを頂いた。一口目から煮干しの旨味が堪らない、少し後味に苦味があるのも良い、麺は細麺の縮れ麺で、茹で具合は固めだった。トッピングはチャーシューとメンマとシンプルだった。

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70

「中華そば」@辻井餅店の写真特筆とすることがない、懐かしい中華そば。
昔の青森もこんな感じだつたんだろうなぁと、思う一杯。点数が低いのでのは、タイミングか、麺が生煮え?ちゃんと茹でられていなかったから。70点は、あげすぎかなぁ?

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「中華そば  620円」@辻井餅店の写真シンプルな作りの煮干スープだが、
油少なめながらなかなか旨味濃度が高い。
香りよりもビターな煮干感が強く、
上あごを叩くようなビターテイストが良い。
これがなかなか旨いしクセになる。
どう見ても老舗の味なのだが、
その中では好みの味わいです。

口当たりソフトなチリチリ... 続きを見る

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100

「中華そば」@辻井餅店の写真細麺と煮干のハーモニーが最高。

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店舗情報

店名辻井餅店
住所

青森県青森市合浦2-14-23

電話番号017-741-6678
営業時間9:00頃~16:00頃
定休日不定休(水曜・木曜)
アクセス
青い森鉄道線『東青森駅』(2.0km)
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駐車場

駐車場あり

メニュー

中華そば 620円
大盛中華そば 720円

※餅(みつかけ)は2015年で終了しました。

備考
通称「海つじい」
青森市に2店舗あるラーメン屋「つじい」。
合浦公園の海に近いこちらが「海つじい」、「辻井食堂」は山手側にあることから、通称「山つじい」と呼ばれる。
タグ自家製麺
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