そういえば、青森県ではあまり手打ち麺を見かけない。
ある書き込みによると、ここが3軒のうちの1軒だとか。

白い粉をたっぷりまとった手打ち麺を、
女性店主が丁寧にほぐしてから茹でること40秒。
ビロビロに縮れた中細麺ときたら。
口当たり、シャリッ。
噛み心地、... 続きを見る

2019.4.29昼２　‪昭和52年に理髪店から業態変更する形で創業した異色店。‬‪現在は創業者の娘さんが1人で切り盛りしているが、一つ一つの所作に無駄がなく流麗なオペレーション。‬‪麺の茹で時間が非常に短いという事もあり、オーダーから僅か3分程度で本品が供された。‬

‪節系と煮干が互いを支え合い、更にその両脇を豚鶏が固める、実にバランスの良いスープ。‬‪... 続きを見る

先代譲りの上品であっさりした透き通ったスープに平打ちの手打ち麺。バランスが素晴らしいです。

津軽中華の王道を行く。魚のだしが香るが、あんまり臭くないし、麺も優しい。手打ち麺は、良くできた”チキンラーメン”みたいな感じ・・・?
大盛りはないので、一杯食べたい人は2杯食べて下さい。するする食べられると思いますよ。