この日は暑かったのでこの前券売機で見掛けた夏期限定の冷やし担々麺を食べようと訪店。
平日19時半頃で先客5名､後客無し。ところが券売機に完売の貼紙が。Ｕターンしてあい庵の
週替わり定食でも食べて帰ろうと思いましたが､店員が私が買うであろう食券を受け取ろうと
待ち構えていたので､それも出来ずに表記のメニューをオーダー。

家系チックなスープですが､それよりも鶏を強く感じます。
表面にはザ･コラーゲンと言った感じの油が浮き､粘度高めで､ところどころが... 続きを見る

平日夜の訪店。19時頃で先客2名､後客無し。
券売機に1年前の訪問時には見られなかったメニューを発見。
この店の重めのスープにバターというのが気になりましたが､気になってオーダー。

とろりと粘度の高いこってりとした塩ベースのスープ。表面に見られるのは海老と言うよりアミでしょうか。
アミの上には茶色いタレがかけられていて､最初マー油かと思ったけど､舐めてみると､強い鰹の風味。
バターは普通のものとは違うようですが､いまひとつわからず。
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初の訪問。ＪＲ相模原線相模原駅の南、国道１６号線の北に外れたところにある。駐車場は見当らず。パッと見、一枚板に黒文字で店名の書かれた看板と色あせかけた紺色の垂れ幕が目に着く。店の中に入ると、席はカウンターで１０席くらい。昼飯時だいぶ過ぎ、客は私以外１人。店は夫婦らしき男女２人で切り盛り。入り口付近ある券売機でなんとなくつけ麺気分だったので「匠こだわりの逸品！」との表示がある「つ... 続きを見る

休日の午前中、自宅からさほど遠くないエリアのラーメン店のなかから、昨年夏にオープンしたこちらを訪問することにします。開店間もない11時過ぎに入店、先客1名さんは直前に入店したばかりのようです。鶏白湯7と豚白湯3をブレンドしたスープだという予備知識から、トロンと上品な鶏白湯塩ダレの一杯を思い浮かべて標記をオーダーします。着席して食券を提出するときに、麺の硬さを訊かれたので標準でお... 続きを見る

21時50分お店到着。
先客1名でした。
汐見軒に行こうと思いましたが、こちらが前回残念に感じた麺が変わったという情報を得たことと、店の前を通りかかったときに「にんにくあります」と大きくカウンターに書いてあったのを見たので、こちらにしました。
6〜7分でﾗｰﾒﾝ登場。
パッと見で麺が変わっているのがわかります。
まず、ｽｰﾌﾟを一口。
やや魚介を感じます。お店の壁を見るとこの魚介の風味はオイルだそうです。ﾄﾛｯとしていて、魚介以外は家系のｽｰﾌﾟ... 続きを見る

休日夕方の訪店。先客1名､後客3名。
券売機を見ると､替玉制から大盛制に変わったようです。
表記のメニューをオーダー。

白濁したスープ。醤油と塩の違いはあるけど､表面の油の量は少なくなった印象。
スープは醤油よりも鶏をはっきり感じます。魚介も感じるけど､魚介系の油からでしょうか。
塩ダレは甘めで塩の甘さでは無い感じ。重めではあるけれど､以前食べた醤油よりは食べ易いです。
麺は中太で若干ウェーブの入ったもの。前回食べた縮れ麺よ... 続きを見る

13時5分お店到着。
先客2名でした。
初めてなので醤油を選択。食券提出時に麺の固さを聞かれたので、普通でお願いしました。
ラーメンは5分ほどで登場。見た目は家系のようです。
まず、ｽｰﾌﾟを一口。
ｸﾘｰﾐｰなｽｰﾌﾟです。鶏のガラと豚骨のｽｰﾌﾟのようです。醤油は結構きつめです。
麺は細い縮れ麺です。固さは普通でもやや固めでした。
具は玉葱、ﾁｬｰｼｭｰ、のり、ﾒﾝﾏ、ホウレンソウでした。
玉葱は刻み方が粗く、最初のほうに... 続きを見る

7月22日にOPENした新店。土曜夜の訪店で先客5名､後客4名とそれなりの賑わい。
券売機には醤油と塩､替玉のメニューしかありません。これから増えて行くのでしょう。
醤油ラーメンをオーダー。開店記念でライスがサービスだというのでもちろんいただきます。
ライスオーダー派としては嬉しいけど､開店記念サービスとしてはちょっと地味。
店内には大きく店のこだわりとして､鶏白湯と豚白湯が7:3だとか
魚介オイルと鶏油のＷオイルだとか書いてありますが､いまひと... 続きを見る

いつも店の前を通りつつ値段の高かさに二の足を踏んでいましたが初めて来店！
午後2時40分入店客ゼロ？！
塩ラーメンを注文！2分ほどしてもう一人来店！
注文してからやたらと厨房内でオヤジさんと女性店員さんがうごきまわる。
途中でグラインダーのような音も聞こえる。カウンタの仕切りが高く中でどのような作業をしているかは不明。ただ出来上... 続きを見る