この日は9カ月ぶりに馬場の「HALU」へ
12時半頃に到着、先客5人、後客7人
梅入りつけめんを特盛で注文し、10～11分で提供
名前は変わりましたが、メニュー自体は前回食べた時とほぼ同じようです

スープはオーソドックスな豚骨魚介に梅を効かせたもの
表面には魚粉が浮かせてあり、混ぜるとかなりの粘度... 続きを見る

■要約 濃いですね。濃厚で美味しいです、麺もたいへん美味しいので全部浸さないことをオススメいたします

【麺】角切りの麺は表面がツヤツヤと美しい。噛むとくにっと程よいコシを感じます。小麦が立った味です、たいへん美味しい。
【スープ】動物の甘み旨みが全面に出た、まろやか且つ攻撃的な味。しかし凄い粘度ですね…でろろっ、ときます。スープというより「ソース... 続きを見る

【接客・混み具合】
　－日曜の11時40分に訪問。待ちなし。
　　接客は良い。

【麺】
　－太さ:太麺。大盛りの量は300ｇ程度に感じます。
　　固めで美味しいです。

　－スープ
　　ドロドロ系ですが、飽きのこないさっぱりした感じ。
　　大盛だ... 続きを見る

まるまるです。
今宵は高田馬場で飲み会、その前の小腹対策で伺いました。
諸兄のレビュによれば、tetsuプロデュースだと言うコチラ、HALUさんです。
夕方のシャッターpp。
さて注文は券売機にて梅入りつけめんの並650円の、更に麺少な目で(麺少な目サービスはナシでした)

店内は前店舗の造りと同じ... 続きを見る

2/19(日)19時台。先客10、後客2。

日曜夜の高田馬場のラーメン事情。
けいすけ→外並びあり。寒いのにお疲れ様です。
とんこつ大学→お客1人。苦戦中。
末廣ラーメン本舗→中はよく見えないけど客入り良さそう。

今日はポラリスに行くつもりだったんだけど、シャッターが降りてい... 続きを見る

濃厚な豚骨に梅の酸味を利かせたというスープだが、豚骨が強すぎるためか、酸味というのが感じられない。それでもしっかりとした濃厚豚骨スープてま美味しいのだがありきたりの味だし、売りである梅がここまで感じられないのはどうかと思う。ひょっとしたら入れ忘れられられたのだろうか。
麺は太ストレート。ツルツルでモッチリとしたとした良い食感だが、かなり寒い日だったのにキンキンに冷やさ... 続きを見る

初訪。12時過ぎで先4後いっぱいでほぼ満席
麺茹でに8分かかると案内があり、待つ事10分弱で着丼

汁は濃厚な動物系と魚介系がバランス良く出ていて
そこに負けじと梅の酸味が主張してくる感じ
麺は濃厚な汁と良く絡む中太でもっちりしたもの
量は200くらいかなちょっと少なめ

具はネギ、ナルト... 続きを見る

８／６　　 PM 1：30　　 店内客入り７割程　 後続多数

小諸そば 高田馬場店で蕎麦　http://sobadb.supleks.jp/review/662979.htmlを食った後、いつの間にかつけめんTETSU 千駄木本店の系列店がオープンしとったんで寄ってみた
どさくさに紛れてしばらくの間店に「１０２」の貼り紙をしとったつけめん勝だ... 続きを見る

本日、初訪です
14時30分頃の入店でしたが、客席半分くらいは常に埋まった
状態です
謎麺のときは暗くてよくわかりませんでしたが、太麺のとき
からの居抜き状態、コの字の吉野屋カウンター方式です
待つこと10分ほどで配膳されました
ビジュアル的には、厚切りベーコンのようなチャーシュー以外
はほぼTETSUと同じ
麺をくぐらせると、TETSU的な粘度とは少し違う餡かけ的な
トロミと思ったほど強くない酸... 続きを見る

昨日に続いて新店巡り。オープン3日目の「つけめん HALU」へ
TETSUとしては初のプロデュース店だそうです。味は梅風味の豚骨魚介で江戸前煮干中華そば きみはんと同じ感じかな
15時前に到着、先客は10名弱。店頭、店内に店員さん6名体制と明らかに人員過多気味
とりあえずは基本の「梅豚つけめん」を特盛りで注文し、10～11分で提... 続きを見る