久しぶりに訪問。こちらに来るとやはり塩味を選びたい。デフォな塩ラーメンなのですが、今日は気分を変えてワンタン入りにしました。心なしか以前よりも塩気と味が濃い気がしましたが、気のせいでしょうか。初代の店主の時代にお年寄りが麺無しのワンタンだけで注文を特別に受けていたのを思い出しました。店主の接客は丁寧ですが、最近ワンオペみたいでお疲れ様です。しかし北本市の名店といえばここなので頑... 続きを見る

この日は、自宅勤務日。
　一応、持ち帰った仕事をこなしつつ、昼を待った。
　さて、どこさ食べに行ったもんかのう？などと考えながら、久しぶりに、「中華そば、支那そば、普通の美味しいラーメン」を食べたい…。
　こんな考えがムクムクと頭をもたげてきたのだ。
　ヨッシャア、久しぶりにと言って、10年以上前ですが、今は亡きラーメンの鬼「佐... 続きを見る

今年74杯目

渾身の醤油です

酸いも甘いも噛みしめた様な
おばさまが持ってきてくれました
う〜ん、マンダム

スープを一口頂くと
懐かしいお味
先代ご夫婦の懐かしさ、ちょっとマッチ
ニン... 続きを見る

「 支那そば 心麺 」さん
初訪です

Fishmenさんでいただいた後せっかくなのでもう一杯
近くのこちらへ平日13時50分着で並びはナシ
駐車場🅿️は店舗裏にあります
店内4割程の入りです
ノスタな雰囲気がいい感じですね
L型カウンターと4名卓×2のみ
【お店のお知らせによる... 続きを見る

最近昔の支那そばやが食べたくて
埼玉県北本市の心麺に。

いやー懐かしい味。
ラーメンガチンコ道思い出す
佐野実氏の功績は現在のラーメンに欠かせない物になっています。

高級食材を駆使し自家製麺で仕上げる。
支那そばや系としては
ちょっと古い味だがとても懐かし... 続きを見る

まず白メンマの優しい甘みがたまらない。

ラーメンの鬼、佐野実氏の直弟子(ラーメン道に出演前のお弟子さん)が立ち上げたお店との事で
支那そば屋らしい鶏だしのスープに醤油のかえしがキリッとしたスープ

最近のカテゴリーだと細めのストレート麺も支那そば屋らしいプツンとた歯切れの良い食感

二郎や家系に比... 続きを見る

数年振りにお邪魔しました。

創業者の親父さんが作るラーメン・チャーシューが好きで、北本に住んでいた際は毎週の様に通ってました。

独り暮らしで都内に越してからは、なかなか行く機会が作れず、今回は免許の更新のため、鴻巣に行く機会があり、帰りに寄ってみました。

ところが・・・
... 続きを見る

前回食べた時と印象が変わって先代の味に近い感じがしました。整った味わいで麺の印象も細麺で腰がありとても美味しい😋最近はワンオペが多いようで忙しいそうですが、頑張って欲しいです♪

生姜醤油ﾗｰﾒﾝが食べたくなり、心麺さんに初訪です。生姜醤油ﾗｰﾒﾝﾁｬｰｼｭｰ(1350円)＋大盛(150円)を注文です。

食べ始め酸味を感じる鶏や乾物系ﾍﾞｰｽと思われる優しい感じのｽｰﾌﾟで旨いです。生姜を溶かし込むと香りが広がり、醤油ｽｰﾌﾟによく馴染みますね。ﾊﾟﾝﾁのある感じのｽｰﾌﾟではないですが、ｸﾄﾞさがないので麺が進... 続きを見る

18時30分訪問。
先客、後客なし。

カウンター席へ座り、当店人気メニューの
富山ホワイトワンタンチャーシューメン大盛りを
注文。
5分程で着丼。

見た目、大きめなチャーシューと海苔、刻みネギ、
白メンマ、ワンタン、小松菜が鎮座✨
スープ一口、お... 続きを見る