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「特製パール」@楽観 立川の写真ん~久しぶり

日曜日の昼時に夫婦で訪問

さすがに満席・・・

7~8分で店内へ

前回は琥珀を頂き 小麦感のしっかりした麺の旨さとスープの旨さに感動しましたが

今回は他店でもあまり食べない『塩』・・

サッポロ一番... 続きを見る

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「琥珀」@楽観 立川の写真日曜日に言って参りました。立川では有名らしい楽観さんてす。タンメンのお店もあるみたいで間違って入ったのは内緒です。嫁と一緒にだったので私が琥珀、嫁がパールをさらに揚げ餃子の食券を購入しました。最初に揚げ餃子がきて2人で頂きます。熱々で美味しく更に卓上の辣油を乗せて食べると更に美味しいです。揚げ餃子を完食して10分ほどでラーメンが着丼し早速頂きます。箸をつけてから写真の撮り忘れに気付いたのでちょっと... 続きを見る

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「まぜそば」@楽観 立川の写真ん〜。
麺が冷たい。バラチャーはボリューミーで嬉しいが…大判の海苔が丼底のスープを吸ってしまい、味がバラける。



個人的には、刻み海苔が良い。
そして、卓上の自家製唐辛子とは合う。
ご馳走様です。

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83

「琥珀」@楽観 立川の写真80:基準点
±0:西麻布の狭い路地にあった4席の店で頂いた「琥珀」を、数年ぶりに頂く
+2:醤油と出汁、コク、爽快さ、絶妙なバランス
+1:タマネギがいい存在
±0:思い出補正により「昔は、もっと美味しかったような」を感じた。

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「パール」@楽観 立川の写真前から食べてみたかった
こちらのお店にやっとこさ訪問^_^
塩らーめんが美味しいそうに見えたので
注文!!

美しい澄んだスープ
甘みのある、煮干しのほんのり感じる
美味しいスープに
硬めの麺、柔らかめでも食べてみたいです
他のメニューも食べたいですね

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「琥珀  大盛無料」@楽観 立川の写真久しぶりに…こちらを投稿。
ん〜(^_^;)
前回より旨味が減ったような…
ベースは勿論ながら好みだが…
次回に期待♪
ご馳走様でした。

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「琥珀@750円」@楽観 立川の写真楽観 立川店
(東京都立川市曙町 2-23-1)
琥珀@750円
前回「パール」からの宿題「琥珀」を頂きました。
スープは、さっぱりした系のオイルの層があり保温性イイ感じ!醤油香ばしい計算された完成度。
麺は、細麺パツパツ系。
具は、厚みのある焼豚、食感、噛み応えのある極太シナチク、相変わらず玉ねぎがいい仕事... 続きを見る

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「琥珀」@楽観 立川の写真18時頃、初訪
スープ一口飲んで衝撃
深い味わいで一気にやられた
麺もスープにしっかり絡んで絶妙
期待以上でした

次はパールをいただきたいと思います

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「特製琥珀」@楽観 立川の写真3/29(水) 16:15頃 初訪。先客3名、後客1名。店内の券売機にて標題のメニューを購入し、テーブル席へ。店内、変わった作りですね。

6分程で着丼です。

先ずはスープを一口・・・香ばしい香りがする少しオイリーなスープは、醤油のカエシがキリッと効いたコクと旨味のある塩分濃度高めの醤油スープです。

低加水のストレート中細麺は茹で加減... 続きを見る

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「琥珀+玉ねぎ」@楽観 立川の写真少しオイリーに感じ、醤油感も強いが角のないまろやかなもので、オリジナリティがあるスープだと思います。
加水低めの細ストレート麺で歯応えがよく、スープにも合っていると思う。
チャーシューはやや味が抜けてしまっている感じでイマイチ。
玉ねぎは辛味がなく、シャキシャキの食感もよくて増してよかった。

ラーメンは美味しかったが、テーブルがガタ... 続きを見る

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