16/11/4訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。
無限大らーめん（730円）を。
スープは、軽く乳化していて、カエシもちょうど良い。
麺はもちもちの縮れた太麺。がっつり系の場合、もうちょいごわつきのある麺の方が好み。
野菜はキャベツ率高く、子ネギも乗る。
豚は、バラチャーシュー一枚。
コ... 続きを見る

※現在療養中ですがスポットで投稿します

船橋駅近辺で一番気に入ってて、長年通っていたこちら。
なんと25年4月17日をもって閉店とのこと…この地で20年近くも人気を誇っていただけに、知らせを聞いてショックを受けてしまいました。
その日の午後が空いていたため、多少身体を無理押ししてですが、最後の一杯を頂きに行... 続きを見る

なんと4/17で閉店するらしい。
そこそこお客さん入ってたと思ったけどな。
何度も通ったお店なので残念。
感謝しつつ最後の一杯。

ありがとうございました。

本日は業務で千葉県のJR船橋駅へ。

事前調査なしで行って、目についたラーメン店へ入店

『ラーメン無限大　船橋店』さんへ訪問してきました

入店し、券売機等を見ると、あらま、二郎系じゃないっすか

勝手が分からないので、ノーマルの『無限大ラーメン950円』を... 続きを見る

カウンターのみ。10席くらい。券売機先払い方式。
券を渡すときに濃さと油の量を聞いてくれる。
水はセルフ。常温なのがちょっと残念。
無限大らーめん950円+野菜マシマシ50円。
並で200gらしいのでこの手の店にしては普通といえば普通。
野菜マシとマシマシが有料なのはお残し防止のためにも良いことだと... 続きを見る

前はそんなに思わなかったんですが、ヤサイとアブラ、カラメ…にしてみたら迫力が出て味も美味しくなった気がします。

スープ何味っていうんですかね？豚骨と鶏白湯と塩の中間みたいなスープに背脂がマッチして、見た目ほどは濃くないさっぱりした感じです。

野菜マシにするとそれなりに豪快ですね。系列特有の甘めのスープ。そこまでオイリーじゃないし、食べやすい作りだと思います。卓上の漬けニンニクは完全な生ニンニクより、翌日は臭わない（たぶん）と思います。

つけ麺は野菜マシ有料なのは、なんでだろう？

2023/7/21
🍜つけ麺(かつお)+特盛
💴900+200 計1,100円
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角ふじ系人気店でさっぱりつけ麺を🍜
何度も訪れているお店で唯一未食のかつおつけ麺を注文！
さっぱりと食べやすく、麺の甘みも感... 続きを見る

2023/6/24
🍜背脂つけ麺+大盛
💴900+150 計1,050円
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二郎系インスパイア店が作るつけ麺🍜
背脂の甘み感じるつけ汁と、太麺も相性◎
卓上のニンニクを追加するとパンチも増して良き😋

帰り際、空腹だったので訪問。塩を野菜マシで。

スープはこってりした塩、甘さがちょっと強いのが難ですが、食べやすく仕上げてます。もやしはしゃきしゃき。卓上の漬けにんにくは臭みが控えめで辛味もないので、たっぷり入れられます。

外国の方が作っているけど、こういうラーメンも口に合うのかしら。深夜まで頑張ってますね。