2014.2.19 20:00ちょっと前に訪問。前客12人、後客5人程。駅からも近いので繁盛してますね。緊急の会議があって飲みに行き損ね、寂しく大和で夕食。券売機で半蔵担々麺とハーフ玉子を購入。
辛さも注文できるとのことで「辛め」その他の好みは普通で注文。店は男性3人、バイトらしい若い女性1人で切り盛り。厨房の男性店員は、調理の度に大きな寸胴をゴリゴリかき回... 続きを見る

8月14日（火）、この日は午後から新宿の本社でお仕事→新宿から直帰。
そりゃあ当然の如く途中下車ラー食となるよなぁ、と盆の時期で普段より人の少ない小田急線急行に座りながらRDBで下調べ。気を付けなければならないのは、世間がお盆であることを忘れてはならないこと。

ｒｄｂの店舗情報ではお盆休みの有無までは調べられない店が多かったので、とりあえず相鉄乗... 続きを見る

『らーめん半蔵 大和店』2012.4.29（日）午後１２：４０頃　
本日は、久しぶりに昼間やって来た。大和駅周辺で飲んだ後〆の一杯で夜中に来ていた。

やや！！メニューにお得サービスあり。生ビールと餃子一皿で￥５００！安い！
本日は、４月末なのに、６月のような暑さ、いってみよう！！
私は、餃子は、王将のファンであの店... 続きを見る

19:00頃訪問。広い店内に先客チラホラ。テーブル席も多く家族連れに人気がありそうな感じ。清潔感、接客などは普通に良好。

しばらく待って着丼。

スープは極端に乳化が進んでおり、乳白色。一口啜ると豚骨出汁が風味としてしっかりと感じられるが、どうもナチュラル感に欠ける気がする。味覚を集中させて旨みを感得しようとする意欲が今一つ湧かない。馥郁とした味わいをこのような店に求めてもいけないのだろう。カエシ、塩分の立ち具合は割と強めで意外だった。マイルド一辺倒に陥らず一定のパンチをも... 続きを見る

2011.12.5 19:00 頃に訪問、前客3人、後客2人。無性に家系が食べたくなったけど、菊池家まで歩く気がせず、5年ぶりくらいで訪問しました。
ラーメン並の食券を購入して、水を置かれたカウンターに向かいます。食券を店員に渡す時に好みを聞かれたので、味濃いめで注文。座った席は、スープを取る寸胴の真ん前。ここの店では、ちゃんと店で豚骨を煮出しており、スープを取る度に... 続きを見る

３月２１日　１１：１５訪問

　久しぶりの家系です。
　本日は大和にある半蔵さんへ。
　店内は広く、きれいにまとまった感じは良かったです。
　らーめん中盛をカタメオオメで注文。
　トッピングで茎ワカメをプラスです。
　５分ほどで着丼しました。
　それではいただきます！
　
　麺は家系にしては少し細いかなと思わせる中太ストレート麺です。
　するするーっと喉の奥に入っていく感じ。悪... 続きを見る

3月12日訪問。

大和を通りかかる機会があったので訪問してみた。

フツーの家系らーめん。スープは豚の出汁はほどほど、脂もほどほど。けど醤油ダレが少しキツメそんな感じ。麺は美味しかった。具材はほうれん草、半熟卵が半分。それとチャーシューとノリ。まあどれも普通。小奇麗にまとまった一杯。そんな感じがした。

数ある家系の中でもマイルド部門に入るのではないでしょうか？
豚骨の甘味までが充分に出てて、
とても食べ易いです。
スープを飲み干してもあまりノドが乾きません。
主観的には『六角家』に近い感じがします。
また壱八家の証でもある、
デフォルトで味玉が半分入ってるのがウレシーですよね。

いつも通り、麺硬めで注文。
スープはコクがあっておいしいのだが、今日は少しタレが多かったのか。いつもよりしょっぱく感じた。
家系ならもっと旨味を強く感じたいもの。

2009年12月14日

大和に来る機会があったので、ラーメンを。
そういや半蔵があったな。 東戸塚よりもアッサリした豚骨醤油。

醤油は弱めで豚骨が目立つ。もう少しインパクトがあっても良いかも。
麺は平たい麺。東戸塚もこんなのだっけな？クッという歯応えが良い感じ。味も程よい主張で好印象。
チャーシューは柔ら... 続きを見る