胡麻とひき肉の印象が強く、麺とスープの評価までいかない残念な結果です。
優しい味は良いのですが印象に残らないのはいかがなものか・・・
次回は通常のラーメンを試してみます。

以前から入って見たかったお店

美味しいと思います

味のバランスや健康を考えて試行錯誤された感じが伝わります。独特ですしおもしろいお店です


残念なのは全てにおいて自分の好みに合わなかった

またまた仕事帰りによらせていただきました。
さっそく、看板メニューの一つ黒ゴマ坦々麺を注文(880円)

最初見たときはイカスミかと思ったくらい黒かったです。
トッピングはスイートコーン、カイワレ大根、もやしがのっていました。
これぞ「胡麻！」っていうくらい胡麻が入ってます。
ただ、すりつぶしているせいかペースト状に加工してあるせいか、手でつぶした時のざらざら感みたいなのはそれほど感じませんでした。後、いりごま少々。
スープは坦々麺なので味噌ベー... 続きを見る

ぶらり途中下車。
魚だししょうゆらーめんを食券で購入（750円）
スープ：醤油
麺：普通（少しつるっとしてると思います。）

トッピング：ねぎ、ゆず、かいわれだいこん、チャーシュー1枚

スープはおいしいですね。
カウンターにも若干でてましたがかつおぶし、いわしぶしなど魚のだしがくちいっぱいに広がるおいしいスープです。お店のちらしにも書かれていますが「なぜ」と思うくらい醤油のカドが立ってないんですよな。まさに「丸い」... 続きを見る

生粋ほどではないが、生魚系を強く感じるスープ。もう少し醤油味を感じられる方が、個人的には好み。麺は、スープを十分持ち上げて合格点。

　魚味を増す油（背油みたいな白いトッピング）、カイワレ、ちょっと味が染みすぎたチャーシュー、柚子など、それぞれ個性的なものが丼ブリの中に集っている。ただ、それぞれ、はっきりしすぎて、まとまった味になっていない。ぜひ、再訪したいという気持は湧きあがってこないが、機会があれば、坦々麺を食べてみたい。

初来店。
久しぶりの3連食の〆を飾るのはこちらです。
近隣のCPに車を停め店内に入り券売機で表題を購入し席につくと早速調理にかかってくれます。
出来上りを待つ間作業を見ていると丁寧な仕事振りが見てとれます。
出来上った丼を受け取りスープを一口いくと表面のカイワレからくる独特の臭いが
鼻をつきスープの風味がうまくとれませ... 続きを見る

09/1/25

チャーシュー11/15
スープ29/40
麺19/25
雰囲気8/10
接客8/10

14時頃入店。先客２人。後１人。
とりあえず券売機を見てなんとなく予想はできていたが
案の定サイトの値段と違って値上がりしていました。
自分のとこのサイトなんだからそれぐらい更新してほしいですね。

見た目はおいしそう。シェフ出身の感性なんです... 続きを見る

ニューオータニで修行していたご主人と奥さんでやっている小さなお店ですが、丁寧に作っているのは、カウンター越しにも見てわかります。
特に、丼をお湯で最初温めて、水気を切ってからスープを入れるというのは、とても好感が持てました。マスターと奥さんの動きも良く写メも気持ちよく撮れました。

味は、魚ダシと鶏ガラ＋トンコツを微妙に組み合わせていて、魚が自己主... 続きを見る

こちらのお店、割と凝ったというか少々凝りすぎていてどうかと思う部分もあるのだが、この挽肉コク胡麻麺に関してはシンプルな訴求力で好感が持てる。

ウリは「辛くない担々麺」。従ってラー油や花椒の香りはほとんどしない。どちらかというと「強力ゴマミソラーメン」といった感じである。大量に畳みかけるゴマの攻撃が、しかし素材が良質なのかとても心地よく感じる。今回は挽肉にしたが野菜でもとても相性が良いはずだ。

ちなみに看板に大きく出ている「黒ごま担々麺」も食べてみたが、これまた少々凝り過ぎ... 続きを見る

2008年7月13日（日）埼玉県蕨市　「和風らーめんコク胡麻麺　和彩」

県内の蕨市に行く用事が出来たので、早速ＲＤＢでお店の検索です。
《有りました。私好みで、用事で行く場所から徒歩5分位の所に！》
プリントアウトして準備完了です。
当日、お店の開店時間に到着する様に電車に乗り蕨駅で下車し、
迷わずラー食予... 続きを見る