大正時代創業の津軽百年食堂の一つ。
ラーメンと蝦仁炒飯をいただきました。
自家製の中縮れ麺を使用し、昆布が効いた上品で旨味のあるスープ。この価格で食べられるのも嬉しいです。蝦仁炒飯も美味しかったです。

「津軽百年食堂」という小説のモデルになったらしい。
「ラーメン発見伝」にも出てきましたね。
大正末期から昭和初期にかけての時期に創業した老舗。

スープは油浮きがわずかな、あっさり系の見た目。
煮干しや焼き干しに、鶏ガラや昆布を使っているらしい。
ひと口味わうと、シャープな魚の旨味が来る。
焼き干し... 続きを見る

2012 12/16
マル金を訪問するが定休日。でヘルプに近所のこちらへ。
これまた弘前城と目と鼻の先。創業は大正末期から昭和初期にかけて、屋台からの派生だとか。て事はおそらく弘前市では最古なんやろね。小説から映画化されたのが耳に新しい「津軽百年食堂」 のモデルの一つとしてリストインされた他、コミック「ラーメン発見伝」19巻で青森魚干しラーメンを代表する一店... 続きを見る

ちょっとしょっぱかったなぁ。時間帯で塩梅が変わるのかな？トータルでは美味しいと思います。焼き干し？の香りがいいですね、津軽ラーメン？てこんなかな。

ここは基本的には中華料理店だけど、ラーメンもうまいです。
あまりいわゆるラーメン屋以外のラーメンは評価対象とはしたくないのですが、ここのは美味しいので、つい対象としてしまいました。

お勧めは野菜ラーメン。

スープは、あえて表現するなら「魚介塩」といった感じ。
色は白色です。

魚介には中華で使われる海老・イカなどが使われており、最も強く出ているのが貝類のダシ。そこに豚骨が弱めに... 続きを見る

美味しく頂きました♬
チャーハンが人気のようです。