東京横濱ノスタルジックラーメン探訪SeasonⅢ　Vol.91

　値段からすれば当然かもしれない。

　ズワイ蟹の爪、海老、帆立、鮭、烏賊・・・まさに海鮮涼麺。ほかにクラゲ、レタス、錦糸卵、トマトなどが乗る豪華品。まあ、2000円である。ただし、税別。かつサービス料別。つまりは2000×1.08＋2000×0.1。2,360円。ただ、先... 続きを見る

長嶋さんが提案したとされる標題。
フカヒレを際立たせるために他の具材は
抑えられている。
麺は細めの硬めストレート。
正直、これだけでは物足りない。

仕事絡みで何度も訪問済みですが、RDB登録されているとは知らず
本日、初採点です
清湯スープは鶏ベース、所謂、淡麗系
いかにも中国飯店のラーメンです
中細麺はやわらかめの茹で加減
トータルとしては普通のラーメンの範疇です
ただコチラの大根の漬物は美味です

2006/6/3 夜
2回目の訪問。
以前は東京ドームホテル3周年記念で
フカヒレの姿煮入り汁そばが通常3000円
の所1500円の半額だったのでそれ以来。
巨人の元監督の長島茂雄に息子の一茂、
原監督などが好んで来るお店。

ダシは鶏ガラ、昆布、野... 続きを見る