ラーメン マキタ 初訪問。
２０２２年６月２５(土)１７：０５到着、待ち０人。

7月4日に生まれて・・・
アメリカ国民が7月4日に独立記念日をお祝いするのは、1776年7月4日に、第2回大陸会議にて独立宣言が採択され、13のイギリス植民地からアメリカ合衆国が誕生したからです。

そんな独立記念日 ... 続きを見る

2022年 108杯目 4/19（火）お昼にお伺い。
JR川崎西口からつながる大きな通り沿い、徒歩５分くらいのところにある。
非常に目立たないお店です。
元立ち食いそばのお店だったのかな？という感じの造りです。
店内ちょっと薄暗く、キタミシュラン的な雰囲気です。
店主１名で対応されています。メニュー... 続きを見る

ラーメンマキタ（醤油）
#ラーメン #ramen #ラーメンマキタ #川崎

イレブンフーズ出身
コロナ禍において長期休業しており何度か振られていたが緊急事態宣言明けから時短営業中
メニュー先頭の醤油を注文
スープは濁ったトロミのあるもので化調強め。細切れ玉葱と生姜の風味がコッテリ感を中和させる
麺... 続きを見る

再開したことがわかったので、久しぶりに訪問です。

ホロホロのチャーシューは相変わらず至高の逸品ですね！これは外せません！

感染対策もしっかりされているし、プロの志を垣間見ることができました‼︎

看板目立たず素通り必至の佇まい。コロナ禍休業経て見事復活。
イレブンフーズに影響受けた店主の独り切盛り。感慨深いすねぇ

醤油 味噌 豚骨の三大構成に並と大盛にダブルがあるだけ。
チャーシュー 野菜 バター タマゴ メンマ コーン ライスのみ。

5席のみの年季入ったカウンターには仕切りも... 続きを見る

19/09/14の11：10頃訪問。先客3名、後客多数。店主ワンオペです。
1ロットで2杯のラーメンが提供されます。
麺はかなり柔らか目です。
固めのオーダーもできるみたいなので、次回訪問することがあれば固めで頼みたいところです。
スープは醤油ベースでややコクがあります。
動物系のだしが効いている感じです。
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2019.7.14夜１　川崎と尻手の両駅からほぼ同距離の場所で、怪しげな雰囲気を放つ店。今は亡きイレブンフーズ＠新馬場の系譜を継ぐ店と知れば、出張時の朝食にイレブンを注入していた身としては訪れない訳にはいかない。客がセルフで会計するシステムも、ザルではないものの一応は継承している。

デフォで少しニンニクの効いたライト豚骨スープは、ジャンク度はイレブンより幾... 続きを見る

本年84杯目。

念願の初訪にて、「醤油￥700」ぉ。

大好きなイレブンフーズ系譜、ごった煮感が引っ込んで、生姜が立った油分たっぷりスープ。
アトムの旨味補完、豚骨、モミジ、節、干し、背脂、そして生姜！
ラーメンしてて、旨い☆彡

大橋製麺の中太麺、ジャストボイルの柔... 続きを見る

６０：基準点。
±０：『イレブンフーズ』出身ということで訪問。
＋１：豚と生姜が光る、懐かしいスープ。
＋１：プリプリ中太麺。
＋１：柔らかく、肉そのものは薄味。スープを吸って美味。
＋１：天カスで味変化。
±０：洗濯機が見つからない。

営業時間が短い以外には全く不満なしです。
大ぶりのチャーシューは口の中ですぐとろけるくらいとろとろドロドロで豚骨スープは味噌で割っても全く風味まけしない濃厚さ。
揚げ玉が置いてあるのでたっぷり入れるのがオススメです。