本八幡在住時、たまに1日1麺師とお邪魔していた場所へ久々の訪問。味噌が最も好きだったが、この強火高圧で長時間炊かれた円やかなスープも堪らなく嵌ったものだ。そして、その記憶を裏切らない品質。過去の懐しい刻が蘇る。
豚頭を主体に、ソリッドながらも口当たりすっきりなスープ。背脂を微乳化させタフな重厚感を補完。思ったより味離れが良く、鶏がらもブレンドしているだろう。マー油（焦... 続きを見る

行きたいお店がたまたまお休みでご近所のこちらにしました　メニューを見たら結構種類有りましたが迷わずこれにしました笑　旧柳屋さんのとんこつラーメンみたいでした　初めて頂きました　替え玉が一つ無料でした　スープも美味しいです　次は他にチャレンジします。

5月4日 （ 木 ）☀ 1時頃訪問。
先客1名×1、2名×1。
後客無し。　
深夜に博多豚骨ラーメンが食べたくなり、松戸市や足立区などの店舗に行こうかと考えていましたが、最終的には近くの此方に伺いました。
色々と悩みましたが、黒豚骨の食券を購入して 《 醤油 》 《 かため 》 で注文。
店内を見渡していたら、2月15... 続きを見る

2022年 298杯目 10/30（日）夕方にお伺い
初見です。JR本八幡駅から2分？、線路から50mのところにあります。
「節」の看板が目を引きます。読めない。あ、よみがな振ってある。。
きもちレトロっぽい内装？
でも入店して左側に最新式券売機。店名メニューの標記を選択。
店内は松屋牛丼屋さんのような感じ。店内先客２... 続きを見る

「節そば 醤油」
現調先のお仕事ランチ。
個人店ぱい外見からは判らなかったけど鎖店だったのね。
九州豚骨がベースのお店の様で 豚骨と節系魚介を合わせたWスープかの～
節系魚介が効いていて旨いの～
麺は加水高目の中細の普通の太さでスープの絡みも、食感も良いの～
チャーシュー他具材は鎖てんチックな仕上がりかの～... 続きを見る

黒豚骨と激しく悩んでこちらを選択。
豚骨と魚介のダブルスープで動物やや強めくらいのチューニング。
麺は中太中加水でもちもちした食感。持ち上げはなかなか
デフォから味玉ありは嬉しい

【麺】
低加水の極細ストレート麺。替え玉一回無料。
個人的には替え玉一回が適量。
【スープ】
クセのないライトな豚骨スープ。卓上の辛子高菜、紅生姜、
ゴマ、ニンニク、胡椒で自分好みにカスタマイズを実施。

安定して美味しい豚骨ラーメン。

色々な種類のラーメンがあるお店。替玉一回無料。豚骨スープも臭みなく、美味しかったです。ご馳走様でした。

※豚骨ラーメンのお店でカレー

2021年10月31日(日)21:05入店、先客2名、後客4名。
当初は魂麺で魂スタを食べようと向かったが、お店が終わっていました。
なので、久しぶりにこちらへ。
2回目の訪問です。

豚骨ラーメンを食べようと思ったが、カレーがあったのでカレーに変更。
カレ... 続きを見る

※豚骨ラーメンのお店でカレー

2021年10月31日(日)21:05入店、先客2名、後客4名。
当初は魂麺で魂スタを食べようと向かったが、お店が終わっていました。
なので、久しぶりにこちらへ。
2回目の訪問です。

豚骨ラーメンを食べようと思ったが、カレーがあったのでカレーに変更。
カレ... 続きを見る