ここは隠れた名店ですな！
偽郎ラーメンは平日の夜だけしたやってないみたいなんだけど、その辺の二郎インスパイア系のでは、かなり美味しい。

初動から広がる牛脂の香り、ビシッとキレのある醤油の塩味で旨味も決まっていて素晴らしい。
麺はムチっとした粘りと弾力ある自家製の平打ち太麺、力強いスープの存在感に負けない小麦感を堪能出来る。
水菜とネギは薬味としても、色合いと見栄え的にも◯

ニンニクをガッツリと効かせた背脂豚骨醤油スープに極太麺の組み合わせの二郎系つけ麺。
麺はデフォで熱盛だが思っていたよりは柔らかくなっておらず、悪くないかな。
醤油強めに胡椒も効いていてパンチは充分、偽郎シリーズでは地味に一番好きかも知れない。

基本は以前に食べた味噌、豆板醤などと和えた玉ネギの辛味が頂点に鎮座した一杯。
辛味は単体だとかなり強めだが、スープに溶け出すと背脂などの恩恵もあり多少穏やかになる。
個人的に普通の味噌の方が好みだが、こちらもよく出来ていて完成度は◯

ココナッツミルクの甘味と香りの効いたスパイシーなスープ、辛味は強めだが甘味もあるので鋭くはなくジワッと効いてくる感じ。
麺は自家製と思われる平打ちの太麺、ムチっとした弾力と溶け出し少し強めで小麦感を感じられスープとの相性も良く美味しい。

ポークヌードル内藤@初台の偽郎まぜそば
背脂の甘味と黒胡椒の刺激、それらをキレのある強い醤油でビシッと纏めた二郎系な一杯。
麺はゴワっとした力強いオーション麺、強い醤油感に負けない小麦の味わいで食べ応えもあり非常に合っている。
もう少しボリュームがあれば文句なしだが充分及第点。

しっかりとした味噌の風味が効いたスープで食べる二郎インスパ系、味噌の塩味と背脂の甘味の対比が良い感じ。
麺は表面滑らかで芯の硬さを残した弾力を楽しめる極太麺、スープとの相性も比較的良好。
ヤサイはほぼモヤシで標高低め、ブタもやや小さめ。

やや塩分濃度高めだが甘味と辛味がしっかりと感じられる本格派のグリーンカレー風なつけ汁でいただく一杯。
モチっとした弾力のある太麺との相性良好、特筆というほどのものはないが纏まっていて完成度は結構高い。
今度は昼営業の方のつけ麺も食してみたい。

昼は違うラーメン屋で夜は二郎系になる二毛作のラーメン屋。

そのような営業形態なので当然発券機は無し。

かなり古いラーメン屋らしく内装は年季を感じる。

既に某食べ歩きサイトで事前に勉強してきたので迷うことなく二郎ならぬ偽郎ラーメンをオーダー。

偽郎ラーメン750円... 続きを見る

平日20:00 前客4名 後客3名

らーめん嗟哉の夜形態、屋号を変えて二郎インスパイア系のご提供。
嗟哉さん自体、多分10年前くらいに伺って以来未訪問。当時評判になっていたつけ麺を頂いた。その時からこの夜形態 内藤さんもずっと気になっていたけど、中々夜のラー活機会がなくようやくのご対麺。

偽郎ラーメン(7... 続きを見る