表面には厚い油膜が張っており、熱々スープが閉じ込められています。

濃いめの色に染まったスープは醤油が全面にくるのかなぁと思ったけれどもそんな事はなく、出汁の旨味がしっかりと感じられます。少し酸味のあるすっきりした醤油味にコクと仄かな甘みが美味しいです。

麺は丸みのある中太なストレートでむっちり。
味の染み... 続きを見る

平日の朝、中華そば住吉からの連食
コの字型カウンターへ座り、口頭注文後料金を支払います
店主さんワンオペ、寡黙に調理する姿を見ながら待つこと数分で着丼
熱々のスープは鶏油が浮き、甘塩っぱいキレの有る濃口醤油ベースのかえしに鶏と野菜の出汁を合わせ
鶏の旨みが美味しいですね、卓上アイテムの白胡椒が良く合います
麺は丸太スト... 続きを見る

布施「光洋軒」の「中華そば」、元祖高井田ラーメンのお店、隣の住吉さんが元祖と勘違いしてて、初めての訪問です。大将ワンオペで少し時間かかります。食べ慣れた高井田系のルーツを感じるスープで唸る美味しさ。具なし大盛りも魅力的。意外にPayPay払いOK。

初めての訪問でした
先客3人、2枚は食事中。
席に座り注文、チャーシュー麺に増量ねぎ
配膳される前に思いつきシナチク増量
900+100+100で1100円
写真は少しチャーシューとねぎを混ぜて撮影
思いよりチャーシュー、ネギ、シナチクたっぷり
醤油のかおる美味しいラーメンでした
ある意味... 続きを見る

2024年2月24日(土)15時半過ぎに訪問。この時間でも開いてるのは助かる。先客は3、4人ほど。コの字型カウンターの奥の席に座る。店は店員さん一名体制。店員さんの手が空いたタイミングを狙って表題を注文。後から入ってきたお客さんたちはご近所の人らしく慣れた感じでラーメンを待っている間にビールで乾杯したりして店内はまったりした雰囲気。約7，8分後にラーメンが配... 続きを見る