2024年11月　実食

国道50号脇で店舗にもメニューにも個人店の空気がにじみ出ているお店です。

麺は、全粒粉入りのやや平打ちの手打ちです。平ざるで上げられぷるぷるとみずみずしい食感です。濃い味のスープの中でも清涼感を感じます。
スープは、黒ゴマとニンニクの香るマー油が全面を覆う豚骨醤油味です。あまり動物性の脂が多くないのか... 続きを見る

※このレビューを見てくれた皆様に御願いです。
また緊急事態宣言にならないように全ての御店で入店直後の手の消毒と、食べるとき以外のマスク着用を守りましょう🙏
「ご馳走さま❗」はマスクをしてから❗
らーめんを愛する方々で広めて頂けると有難いです🙏

北関東背骨国道を群馬県前橋市から栃木県小山市に向かうが既に13時を過ぎ昼時... 続きを見る

2019 9日曜 12:21

【手打ち笑麺】

「らぁーめん いずみ」さんから国道50号沿いに車を走らせる事数分？
「食楽 笑麺」さんにお邪魔した。
こちらは手打ち麺が頂けるとの事で、
以前より気になっていましたが、漸くの初訪問。

入店しますと先客は2名。... 続きを見る

スープ:食券機では和風醤油らー麺とありましたが、卓上のメニュー表には和風とんこつ醤油らー麺とあり、価格が同じ770円なので、一応豚骨なんでしょう。豚骨の風味はウルトラライトな感じで、節系魚介の風味と尖った醤油な前面に感じられました、独特な酸味が一口目から最後まで違和感。

麺:手打ちの平縮れで不揃いな感じで、加水率も高いのでツルツルモチモチ。細麺の方がスープ... 続きを見る

スタンプラリー50件目は全粒粉配合の自家製手打ち麺と、豚骨スープと言う珍しいコラボが楽しめるこちらに四年ぶりにお邪魔しました。

食券制になっておりました。
ご参考までに。

前回は胡麻の風味満載の 白まる でしたので、今回はシンプルに 塩 を大盛りでお願いしました。
https://blogs.yahoo.... 続きを見る

初来店❗
手打ち麺で豚骨ベースのらーめんは珍しいと思っていたので、行ってみた。
スープは黒ごまとマー油の良い香りがする風味豊かなスープでこってりしていると思いきや、意外にもさっぱり。麺も不揃いな手打ち麺でスープとのマッチングが良い麺も美味しい❗
チャーシューも柔らかく厚みのあるものでした❗
珍しいタイプのらーめんですが、癖がなく美味しく食... 続きを見る

一見、味噌に見えますが塩味のタンメンです。

麺は平打ちで、野菜と一緒に頂くともちもち感が良くわかります。

スープは白濁で、タンメンには一見合わないようですが、胡麻油も効いて美味しいです。

スープと麺は良いバランスでしたが、私はタンメンは野菜が欲しい時のメニューなので、野菜のボリュームが足らない... 続きを見る

この日の午後はみどり市で会議があるので昼食のため訪店。
前回の１月の時は黒まる麺だったので今回は白まるに、また、前回の反省を踏まえるとともに無料クーポンが使えるので、チャーシューが２枚になり味玉半個が載る上麺にした。

麺は全粒粉入りの手打ちの平打ち。
手もみしてあるので軽くよじれているが、麺肌は結構ツルツル。
熟成させた麺を割... 続きを見る

麺は幅が５㎜ほどの手打ち平打ち麺で、軽くよじれている。
打った麺を２日かけて熟成しているそうで、硬めに茹でられていることと相まって、食べ始めの頃は強いコシとしっかりした噛み応えがあり、麺が伸びるに従い徐々にモチモチ感が顔を出す。
また、手切りのため麺の幅が揃っておらず、このため、噛み応えやモチモチ感も一口ごとに異なり、全く飽きずに麺を楽し... 続きを見る

【全粒粉配合手打麺with豚骨】

みなさんこんにちは　オナコです。

＊ビジュアル
チャーシュー、ナルト、揚げニンニク、モヤシ、水菜、薬味ネギが乗る「手打」としては個性的な布陣で到着。
隣のおばぁちゃんも同じオーダーだ。

＊スープ
表層が僅かに乳化した白濁豚骨は仄かな豚感のライト豚骨、... 続きを見る