伊達出汁に魚介節と干し海老で完成するバランス良い和風寄せお塩。
歯切れ良さとツルパツ感両立した4日間熟成させた自家製麺合わせ。

出汁旨味沁みた豚肩ロースに刺激ある貝割れが良いアクセントに。
正月お塩の代名詞焦がしネギに干し海老浮いて芳ばし薫り炸裂w

分厚い魚貝出汁に加え揚げ玉ねぎと干し海老風味鼻腔抜ける塩... 続きを見る

山形から8615号を都内まで運ぼうと準備するも途中で休めと神の声。
11年振りに突如の訪問となった言わずと知れた郡山代表する名店へ。

2002年創業の郡山行列店。葛西ちばき屋店主と同門の正月荘出身。
佐藤店主は元和食料理の千葉店主に従事しちばき屋で修行して独立。

2007年12月創業の二本松で紅い暖簾靡... 続きを見る

◼︎福島ラーメン遠征'24 Part2 ④軒目
郡山エリアで評価の高いこちらへ💁‍♂️

＜店舗情報＞————————————
🚉最寄駅：郡山駅 バス約20分
📝食べログ：3.67

＜来店状況＞————————————
📅日時：... 続きを見る

郡山は美味しい醬油ラーメンが多いが、当店もその中の人気店。長い間、営業をしてきた歴史を感じられる店内。
メニューの中で一番値段がはる、こちらのバラ肉そばを注文。こちらのスープは醬油ダレの甘味が感じられる優しい味わい。かなりのハイレベルな味。いい感じの茹で加減の麺も美味。チャーシューは薄めにカットされたバラ肉が表面を覆い尽くしているが最下層に巨大な肉の塊が入っている。こ... 続きを見る

短い郡山生活なので、普段はあまりやらない中途半端な時間の2食目。といっても世間でいう夕飯の時間ではあるけど。チェックインし、重～い荷物を放り込んで、郡山駅からさらに離れる方へ歩いていく。このご時世に500円台でラーメンが食べられる店を目指すが、休業なんだか閉店なんだかわからず（まるやま）。次の店は、ディナー営業はしているようだけど「この時間はラーメンはやってません」と。そして、... 続きを見る

1月　昼すぎ
郡山の超有名店
待ち数組
店内で記名　子機渡されて車で待てるようです　店内で数席の待ちも可　非常に進化しています
着席前にオーダーも聞いてくれ　万全

麺は特に指定しませんでしたが太麺？うんちくほど強い印象は残りませんがしっかり茹でられていて悪くないもの、量は多くありません
スープは、重くないもの、味噌もほどほどの強さで抑えられており、こちらも悪くありません、ただ最初から生姜崩れておりもったいない、変に大蒜味にしないところ... 続きを見る

8/10（木）18：00　2割の入り　

券売機はなく後会計。正面カウンターには仕切りあり。

店のHPには伊達鶏と豚骨に魚介の出汁とあるとおりで、どちらかというと魚介風味が前に出つつも動物系の下支えがしっかりあって、清湯でも重層的で厚みのある味わい。やや既視感なきしもだが、都内ではなく、地方でこういう味わいが食べられるところに意味がある... 続きを見る

GW二日目は前日のゴルフで福島に滞在中なので前より気になっていた郡山の正月屋にランチで訪問❗この日は私的には珍しい連食狙いなので11時開店と同時に食う作戦🎵
30分前に行くと誰もいないので15分前まで時間を潰して行ってみると8人が並んでて(汗)
GWのせいか県外ナンバーの車が多いです😜
定刻3分前に早開け、カウンターの2番に案内、厨房の真... 続きを見る

茹で加減の良い細縮れ麺。
福島らしい醤油がキツくないあっさりしたスープ。
具はチャーシュー，メンマ，海苔とカイワレと刻みネギ。
このあと塩も食った。

2022/11/19

今日は郡山に来てました。郡山に来た時にお馴染みの「正月屋」に訪問。
11:30到着。土曜の割に今日は空いてます。入店した後にすぐいっいになりましたが。
「ワンタンそば+生姜別皿」を注文。
11:35出来上がり。
細麺、ちょっと甘いスープ。ぴらぴらのワンタン。いつもの感じです。... 続きを見る