数年前に行ったときは午前7時ちょうどくらいで外まで並ぶ激混み、チャーシューメン頼むもじとじとが最初来て途中で交換、どちらも非常にうまかった。
半年前、午前7時頃行くと、がらがら。若い兄ちゃんと女性の2人態勢。チャーシューメンが「あれ？」ていうほどおいしくない、ぬるい。

昨日、午前10時半頃、がらがら。男性二名、女性一名の3人態勢。じとじとラーメン（900円）頼む。
器もアツアツなくらいにスープが熱い。
じとじとっていうけど、全然背脂感はない。
チャーシュ... 続きを見る

２月７日　金曜日　正午前
店内５割
駐車場あり
後払い制


大雪で目的店か臨休、坂内も人がいなかった
臨休だったのか


薄味味噌　一味を大量入れてサクッと完食しました。
チャーシューに脂身がなくて美味しくなかった

小山で美味しいインスパ味噌を頂き、夜半頃には那須塩原市入りし車中泊。
翌日はR121で山王峠から会津の山々を越えて喜多方へと辿り着きました。
折しも今冬一の大寒波の中で会津から喜多方はとてつもない量の雪が降り、かなりハードな山越えになりましたね…。
さて、朝ラーを頂きに7時から営業されている人気店のこちらへ伺ってみるこ... 続きを見る

７時４１分に到着。前客は５名。７時４６分に着丼です。
麺は喜多方ではポピュラーな中太の平打ち麺で、加水率高め。
トッピングは、ネギ、ナルト、メンマ、バラチャーシュー３枚というシンプルな構成。
スープは魚介がしっかり感じられ、背脂の甘みがコクを与えてくれます。
チャーシューは、そこそこの厚みがあるのが３枚のっていて美味しかった。
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喜多方の基本のようなモチモチの麺。
喜多方の基本のような醤油の香ばしい香りがするスープ。
具は柔らかいが肉の旨みたっぷりのチャーシュー，コリコリメンマとナルトと刻みネギ。
本日3杯目だがもう1杯イケるかも。

土曜の朝ラー。開店少し前の5人待ちに接続。その後もお客さんが4組程来訪。

表題にしようかスタンダードな醤油にするか迷いましたが此方の売りであるじとじとに。
綺麗な店内で厨房も広くきびきびとした作業。

程なくしてラーメンが到着。
スープは中々コッテリとしたビジュアルですが全然くどく無くてベースとなるスープは動物系と魚... 続きを見る

同市某店からの連食にて訪問。
こちらには初めての訪問だったため、看板メニューの表題をオーダーすることに。

結論から言うと、美味しいです。
ただ、やはりこれを喜多方ラーメンでやる必要があるかどうかという話になるのですが、個人的にはオーソドックスな喜多方ラーメンの方がいいかなと...。

もちろんそれは考え方で、こういっ... 続きを見る

18時30入店

駐車場あり
味噌風味のラーメンです。

ゴールデンウィークは18時30分まで
スープがあれば営業するみたいです。

朝から営業してるので朝食で来店。
注文は白髪ネギの入ったネギラーメン。
麺中太のちぢれ麺でスープは澄んだ綺麗な色。
味はあっさりしていてアツアツで美味しかったです。
中華そばに近いラーメンでした。
お土産にラーメンを買って帰りました。

2021年8月中旬 じとじとラーメン 750円
うえんでに続き此方を訪問。店内満員で外待ち8人に接続。10分程で入店する。
店内は広くカウンター5席とテーブル21席、座敷12席。店員も厨房に4人、接客3人と凄い体制だ。
メニューを眺め此方の看板メニューのじとじとラーメン(背脂入り喜多方ラーメン)を麺少なめで注文した。その蘊蓄が「上質の背油は善玉コレ... 続きを見る