80:基準点。
±0:数十年ぶり数回目の訪問。もうどんな味だったか忘れた。
+2:甘み感じる優しい味噌スープ。
+2:中細ちぢれ麺。柔らかさとコシが共存する美味麺。
+1:野菜と肉も美味。
±0:味は忘れていたが、頂くとそうそうこんな味だったと記憶が蘇る。

夜営業しかしてないみたいね。
前日店前を通ったら大行列。
昭和32年創業、今年で65年かな？店内、昭和なレトロ雰囲気で居心地ヨサゲ。萌えポイント高し。
今までスルーしてたけどこりゃ押さえなアカンでしょう？
っと翌日、開店直後に訪問。
まだガラガラでゆったり喰える。

壁に芸能人の写真やサインが多数飾られ、78... 続きを見る

かつて地方都市に住んでいたときに、
札幌出身のタクシー運転手から勧められた「寶龍」。
その札幌総本店は連日外国人で大行列なのだが、
この日はわずか2人しか並びがなく、念願の初訪問。

油浮きほどほどのスープを味わうと、
味噌ダレの旨味と甘みが広がっていく。
コクのあるタイプの味噌... 続きを見る

還暦、寶龍！

その昔、蒲田にもあったラーメンの寶龍 蒲田店。その総本山が札幌にあるというからには行っておかなければなりません。と言うことで本日はコチラ「ラーメンの寶龍 総本店」へ伺って参りました。

最初、ランチタイムに伺ったのですが、店頭で外国人観光客が屯してごった返しておりました。外国人向けの旅行雑誌、もしくはYelpサイトにでも載... 続きを見る

札幌に来ています。

四日目です。朝は市場の魚河岸 ひかり寿司が良かった。

夜は予約の寿司店、と言うことでここで１回麺活を挟みます。

どんな系統のラーメンにするかと思って検討会。インスパイア系とか清湯系とか系統に関係なく人気店とか。結局決めたのは、こてこての札幌味噌ラーメンをやっつけていこうかと... 続きを見る

【実食年月 2015/10 741円+税】
もやしやチャーシューなどシンプルな札幌ラーメンのビジュアルです。
スープはガラ＋豚骨のシンプルなタイプですが油が抑えられています。
知事賞受賞という蔵味噌を使用した味噌ダレは優しいスープとなり
味噌味噌した味とは違い味噌のクセを抑えた食べやすいスープです。
麺はさがみ屋製麺さ... 続きを見る

黒帯ラーメン￥780

飲んだ後、ラーメンが食べたいなぁとふらふら歩いているところに数人の行列を発見し、寄ってみました。
店にはみのもんたさんとかタレントのサインがいっぱいありました。
また壁には熱いラーメンをポリシーにしているというようなことが書かれた紙が貼ってありました。
さて、麺は北海道系ラーメンっぽいシコシコし... 続きを見る

2/10　20時　客入り8割。
小樽雪あかりの路を堪能した後はやっぱラーメンっ！

昔ながらのラーメン屋さんという感じの店内。
コクのある味噌とにんにくがけっこう強いスープ。
チャーシューも柔らかく美味しい。
味玉は普通だけど、焼印がカワイイ。
気遣いのある接客はとても良かったです。
個人的には好き... 続きを見る

【初訪】　　〜札幌シリーズ?〜
―――＜ここから＞―――――――――――――――――――
6月3日〜9日まで滞在。
食べたラーメンは9杯だが、内2杯は宿泊していたホテル内の中華飯店なので割愛し7店舗7杯をレビューさせて頂くことにした。
RDBにおける札幌のラーメン情報は有名店を除き、決して多いとは思えない。
実際、身を持って経験... 続きを見る

札幌雪祭りで寄りました。店の便が良く客の入りも良かったです。
肝心のお味は可もなく不可もなくの程度で、メンマは独特に香り
で好きになれませんでした。
これが「本場札幌の味噌ラーメン」というには程遠い感じです。