4/9(月)19時台。先客0、後客3。

外観からラーメン屋とわかりにくい店です。
内装はモノトーン調で落ち着いた雰囲気。
時間帯によって提供するメニューが若干異なるようです。
店内に券売機が設置されていたので、食券を買おうとしたら、
夜営業では券売機は使用していなくて後会計制で... 続きを見る

　初の訪問。ＪＲ高田馬場駅の東にある。外から中が丸見えのガラス張りの外観。中に入ると、席はカウンターで１２席ほど。夕飯時、客は私１人。店は、男性１人で切り盛り。入り口付近にある券売機で、ポールポジションにある「白　豚骨らーめん（７００円）」を購入。席に着き、食券を渡し待つこと１０分ぐらいで丼着。見た感じ、具に、チャーシュー、メンマ、なると、キクラゲ、ネギがのっかっていて、スープ... 続きを見る

日曜　13時　待ちなし
あぶら系は未だ太麺主流ですが
このお店はめずらしい中細ちぢれ麺でバリボソタイプ
あぶら系でこの手のタイプの麺を見るのは覆麺 智以来です。
挑発、挑戦的なあぶらそばの片鱗を感じます
別皿で豚骨醤油スープが提供されるタイプ

見た目ドバッと赤唐辛子の粉末が麺の上から撒いてあり
辛さの強調が意図されています
かなり辛いが奥の深さのある味なのでおいしいですね
そこに味の変化でチビチビと別添え... 続きを見る

就活帰りに高田馬場をぷらぷらしながらラーメン屋散策。

最初はラーメン屋とは気付かないような、シックな佇まい。
フィーリングで入店。
店内も黒で統一されたシックで落ち着いた雰囲気。

豚骨味噌ラーメン(紅)を注文。
あとでサイトで確認したら、メニューにはなかったから新メニューなのかな？
ちょっとして、たまごを追加注文したら怒られました。苦笑
一緒に注文してくれれば、温めて出せたとのこと。... 続きを見る

先客ゼロ 「やってますか？」の問いかけに頷くのみ・・感じ悪い

五分程で提供　味 普通　　量 少ない　値段 高い

店主？が感じ悪い いらっしゃいも有難うございますも無し

味以前の問題ですね　二度と行かない

　中太の麺をはじめ、山頭火をやや強めに印象。

　厚いチャーシューも十分入っているし、メンマも合格。キクラゲの歯ごたえが、一番気に入った。

　スープも合格なんだけれど、繊細でもインパクトでもない、中間派の感じ。醤油を強めにするか、山頭火寄りにするか、どっちかに傾けた方が良いような気がする。なんか、最後は少しスープに飽きてしまった。

　ただ、これで７００円は結構良心的。次は、醤油ラーメン以外も食べてみよう。

土曜の12時頃訪問
先客は1人
ラーメンは山頭火系の上品なとんこつスープに昼なので中太麺が入っていた。
個人的にはコノタイプには細麺が合うと思っているので次に行く機会があったら細麺を食べてみようかと思いました。

20時に伺いました。先客1名。食楽という雑誌にうまそうな限定らーめんが載っていたのでそれ目当てで伺いました。「夜の限定らーめん」というのがそれのようです。

見た目は中本のあんかけのようですが汁がないタイプ。底のほうからひっくり返すように混ぜ混ぜして食べました。
麺は極太のやや平打ち麺で、中には太さの違うものも入ってますね。餡にからめて食べると辛味がいい感じに効いてきます。うまいですね。いい麺です。自家製かな。
具は挽肉、豚バラの2種類の肉に野菜、ニンニクなど。挽肉... 続きを見る

夕方５時半頃訪問。客０。黒いカウンターのシックな店内。強面の店員1人。

麺は中太直麺。ポキポキした食感。特に特徴はない。
スープは豚骨醤油。クリーミーだがしつこくない。少し雑味を感じる。
チャーシュー○ メンマ なると キクラゲ ネギ

チャーシューは柔らかくてうまいが、味は山頭火の醤油味。丼を上げて帰るよう注意され... 続きを見る

連夜の北狼さんへの訪問です。

らーめんが美味しかったので
つけ麺も気になるということで、
早速訪問したわけです。

麺は極太やらなんやらの混合麺。
全体的に固ゆでなのか、芯が残っているのもちらほら。
といってもそれがうまかった。

なお240グラムと360グラムでチョイスできるシステムです。

濃厚つけ汁にがっつりつけていただくわけですが
360... 続きを見る