■要約■　☆訪問5/20ランチタイム
なんと明日5/21で閉店しますって書いてあった(ノ-T)ｸﾞｽ しかし「山岸系」よよさが存分に発揮された美味しいつけめんでした。豚がしょっぱかったけど…

■基本情報
初訪問／平日13:45／先客3、後客1
※カウンターのみの店内の一番奥にレジがある。清算の際にお客さんが... 続きを見る

たっぷりのつけ汁が良い。多少ラードが多めですが。それに甘さ控えめで、ポン酢っぽい。具は充分。
麺は柔めで好み。
東池袋よりもアットホームで良い。

5/25（火）11:05　先客2、後客2。初訪問。
カウンター正面の厨房で店主と助手の男性2人がテキパキと調理。
魚介ダシの良い匂いがただよう中、待つ事8分でもりそば到着。
見た目は各地の大勝軒と同じ、メンマ、海苔、半分の茹でタマゴ、チャーシュー、ネギ、そしてナルトがたっぷりのつけだれに収まっている。
麺も伝統的？な軟らかめ。もう少しコシがあっても良いかなという感じ。スープは甘みが抑えられており酸味が先行してこれがキレを生んでいる。辛みはそれほど強く無い。... 続きを見る

らあめん元を訪ねるも、10人弱の待ち。
最近、数冊のラ本で取り上げられたためか、
たいへんなことになってますねー。
前は、13時を過ぎれば、客足も疎らだったのに....。
本日は列に並ぶ時間もなかったため、こちらへ避難。

すぐ下に前回のレビューもあるので簡潔に。

麺は、前回よ... 続きを見る

２回目の訪問。前回は、もりそば(大盛600ｇ)で量の多さにスープ割りまで行けなかったので、今回は並350ｇを頂きました。
スープ自体は甘すぎず大勝軒の中でも、個人的に好きな味でした。
２回共若干麺が柔らか目の感じだったので、少し辛めの採点をさせて頂きました。
多分こうゆうセッティングなんだろうなぁ・・・
総合的には、好きな部類なので　また寄らせて頂きます。

思い出したように、板橋ラリーシリーズ、本日は三田線・志村坂上駅。
駅を出て右折すぐ、東池袋本家と比べると小さいけれど、
白い看板がやけに存在感のあるお店です。

もりそばは、まさに正統派東池系という感じのものです。
麺は、わずかに黄色みがかった、あの白くてモッチリ、軟らかめながらも、
きちんと噛み応え・弾力も... 続きを見る

地元なもんで最近ハマって週一程度お邪魔しています。
前日、お昼の営業時間に間に合わず近所の他店さんに行ったのですが、満足感を得られずリベンジです。

こちらのお店、接客も好感度高いし、なにより丁寧な仕事を見れるのが気に入っています。
もりそばも大変美味しいのですが私的にはラーメンの方が好きで、３回に２回はラーメンを注文します。
ボリュームのあるチャーシュウと柔らかいメンマ、もちもちした麺と魚介の香るスープの相性もバッチリ！
ラーメンフリーク初心者... 続きを見る

味は各地にある大勝軒と基本的に一緒。
美味しかったです。量もちょうど良かったです。
カウンター越しに作っている作業が全て見えます。
非常に丁寧に一杯一杯を作っていました。
店内も綺麗ですし、店員さんの応対も素晴らしかったです。
ただ、値段がちょっと高いかな。

つけめんらしいつけめん。
ていねいな仕事で好感が持てます。
のどごしがとても良く、すべてのバランスがいいと思います。
つぎはラーメンを食べてみたい。

夕方買い物ついでに志村の方に散歩に出て、そのまま歩いていったらお店の前にたどり着きました。店内はカウンター１０席ほど＋テーブル席というこぢんまりとした作り。食券制が多い昨今のお店とは違って、カウンター上にメニューが貼ってある昔ながらのラーメン屋の趣。しかし店内は清潔に掃除されていて、年の降ったお店にもかかわらず、調理場のステンレスは綺麗に磨き上げられていて好感が持てました。お店の人の応対も笑顔があって良い感じ。うん、良いね。(*^-^*)

早速定番のもりそば（つけ麺）を中盛りで注文。実はメニ... 続きを見る