■要約■　☆訪問5/20ランチタイム
なんと明日5/21で閉店しますって書いてあった(ノ-T)ｸﾞｽ しかし「山岸系」よよさが存分に発揮された美味しいつけめんでした。豚がしょっぱかったけど…

■基本情報
初訪問／平日13:45／先客3、後客1
※カウンターのみの店内の一番奥にレジがある。清算の際にお客さんが... 続きを見る

たっぷりのつけ汁が良い。多少ラードが多めですが。それに甘さ控えめで、ポン酢っぽい。具は充分。
麺は柔めで好み。
東池袋よりもアットホームで良い。

5/25（火）11:05　先客2、後客2。初訪問。
カウンター正面の厨房で店主と助手の男性2人がテキパキと調理。
魚介ダシの良い匂いがただよう中、待つ事8分でもりそば到着。
見た目は各地の大勝軒と同じ、メンマ、海苔、半分の茹でタマゴ、チャーシュー、ネギ、そしてナルトがたっぷりのつけだれに収まっている。
麺も伝統的？な軟らかめ。もう少しコシがあっても良いかなという感じ。スープは甘みが抑えられており酸味が先行してこれがキレを生んでいる。辛みはそれほど強く無い。... 続きを見る

２回目の訪問。前回は、もりそば(大盛600ｇ)で量の多さにスープ割りまで行けなかったので、今回は並350ｇを頂きました。
スープ自体は甘すぎず大勝軒の中でも、個人的に好きな味でした。
２回共若干麺が柔らか目の感じだったので、少し辛めの採点をさせて頂きました。
多分こうゆうセッティングなんだろうなぁ・・・
総合的には、好きな部類なので　また寄らせて頂きます。

らあめん元を訪ねるも、10人弱の待ち。
最近、数冊のラ本で取り上げられたためか、
たいへんなことになってますねー。
前は、13時を過ぎれば、客足も疎らだったのに....。
本日は列に並ぶ時間もなかったため、こちらへ避難。

すぐ下に前回のレビューもあるので簡潔に。

麺は、前回よ... 続きを見る