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久方ぶりに訪問、値段を見て迷ったが「限定の醤油とんこつ」(850円)を注文。以前の「とんこつ塩」より、豚骨濃厚さと醤油がマッチしてスープは旨かった。具は青菜、チャーシュー、味玉半分、メンマ、岩海苔、ネギと量が普通なのが残念だがトータル的には満足。

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ずっと行きたかった店だったのだけれども、食べ終わって店頭の看板を見て気づいた。。「なつかしの味」が売りの店らしい。。
どうも名前と店の雰囲気の割りにパンチのない味だなぁとおもったら・・。
でも店主はよさげな人でした。
こんどくるとしたらとんこつは食べない。。
普通のしょうゆタレにあっさり(薄めの)とんこつスープって、、なんともあわない感じがしました。

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友人の買い物に付いていった後に来店。

スープは個人的には好きな部類。
麺は固めと頼んだのがよかったのか、最後まで伸びず、絡み具合もまあまあ。
メンマはやわらかすぎず普通。なるとも普通というよりこだわらないので何とも…。
チャーシューは個人的には好きかな。
接客も悪くない。
むしろ、店主の方は面白い人で好きだ。

ここまで見ると、なかなかにいい店かと思うだろう。
しかし、ラーメ... 続きを見る

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やっと復活したこのメニュー!HPの更新は遅れているようですが・・・

やはりこのスープはなかなかの完成度です。豚骨独特の臭みは無く、ややクリーミーな仕上がりです。もう少しこってり度があっても良いかとも思いますが、この手のスープを提供する店はこの地区ではあまり見当たらないのでありがたいです。麺の方は変更ナシでした。

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夜限定のこのメニュー、初めて食べました。
この組み合わせ・・・確か『ラー博』企画のカップラーメンにあったような?まぁそれはそれとして。
普通に美味しかったです。やはり全てのスープに同じ麺を使用するのは限界があるのでは???と毎回思ってしまうのですが、何度も店に行くのはどのスープも割とまとまっていてハズレがないからなんです・・・

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3月の曜日限定メニューです。
こちらの通常の味噌より濃い目の味噌スープに焦がしネギ?揚げネギ?・きくらげ・なるとに味のついた牛蒡?のトッピング。
結構美味しかったのですが・・・
やっぱり塩とんこつの復活を激しく望んでしまいます。

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夜限定の「味噌カレーそば」を食べてみました。
インパクのあるものを期待したが、結構まとまりのあるラーメンでした。普通の限定より100円アップを考えると二の足を踏むが、カレーとラーメンを同時食べたくなったときはオススメ。

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坦々スープは美味しかったです。
ただ、全てのメニューに共通の麺を使用しているでしょうか?
細麺の縮れ麺・・・醤油にはマッチしているように感じましたが・・・
他のスープでいただくと物足りなさを感じてしまいます。

具材もミスマッチのものが入っていたように思います。

お客さんは結構入っていました。

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良くも悪くもないごくごく普通の味噌ラーメン。味噌ラーメンに力を入れているようには感じられない店で味噌ラーメンを頼んでその味に期待するのは無理があった。限定ものや山頭火仕込みの?塩豚骨の方が良さそう。

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この店の塩の旨さにはうなっり、醤油はまあまあと思っていたが、醤油ダレを替えたということで醤油そば(550円)食べてみると、透明度アップし、まろやかさが出ていてかなり旨い。これからは塩と同様、醤油もオススメです。

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店舗情報

店名中華蕎麦や「かん世」
住所

東京都八王子市横山町11-7大浜B1F

電話番号-
営業時間AM11:30〜PM11:00
定休日年中無休
座席カウンター席:8席テーブル席:4人掛けテーブル1個、 6人掛けテーブル2個
喫煙

喫煙可

アクセス
JR八王子駅北口西放射線ユーロード徒歩7分
JR横浜線、JR中央本線(東京~塩尻)など『八王子駅』(547m)
マップで周辺を見る
駐車場

駐車場あり

備考
「かん世」=「感性」
イメージやヒラメキを大切にし、全ての素材を穏やかに調和したらーめんを創りあげます。
昔・懐かし・中華そばであるらーめんをご堪能ください。
心をこめて、らーめんをお創りし、日頃の切磋琢磨を忘れません。また、女性も気軽に入れるオシャレな店内はメニュー同様、イメージやヒラメキを大切にしています。
外部リンク
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